世卫组织:3种蔬菜被列入伤肝“黑名单”,提醒家人,尽可能远离

迄今为止,肝病患者的人数一直呈上升趋势。肝脏本身没有痛觉神经,使得许多患者在发现肝病时,已是晚期,错过了黄金疗程,以致悔恨不已。对于当今肝病的常见原因,其实与生活方式的不适当以及饮食习惯的不健康有着很大的关系,大家都要注意。

肝脏负责排毒,与消化系统相联系,承担着分泌胆汁的任务。因此,肝脏受损后,无法及时处理体内毒素,在影响肝脏健康的同时,也会增加肝脏的负担和压力,给身体带来诸多影响,造成营养不良,食欲下降等等。

1、泡菜如今,许多人觉得家里的菜肴味道太淡,味道也越来越重,为了增加食欲,选择常腌泡菜。特别是在北方,许多家庭在冬天到来之前就开始制作萝卜黄瓜等泡菜。但是腌菜的含盐量变高了,在制作时也会产生亚硝酸盐。对于身体有害,肝细胞损伤很可能是人体吸收了大量的这种成分,严重的情况下还能诱发肝癌。

2、蕨菜在南方,蕨类是一种比较常见的野菜,冷拌食用是最佳做法,味道鲜美。许多南方家庭特别喜欢和冷蕨菜搭配,因此,在南方的家庭聚会中,这道菜常出现在酒桌上。但是,蕨菜中含有的一种物质,已被正式列入致癌物质“原蕨苷”中,它很容易导致细胞病变和坏死,进而引发癌症。因此,日常生活中应少吃这种野菜!

3、木耳必须浸泡后食用,多种烹饪方法均可。如今正值新春时节,不少家庭的餐桌上都会出现木耳这道菜。烧耳较容易,但烧耳前要先浸泡处理,大概40多分钟,烧得太久,就会泡过头。至少需要浸泡2小时以上才能产生致癌物质,一旦产生,致癌物极易破坏肝脏细胞,从而引发一系列肝脏疾病。WHO建议停止食用,以上三类有害“蔬菜”,请告知家人,尽量不要吃!

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