分年货的那些事

作者：宋其华

年关将至，许多商场超市刮起了促销潮。趁着很多商品打对折的机会，一些人开始抢购自己需要的年货，诸如酒水饮料、糖果蜜饯、烘焙食品等等。也有人对此无动于衷，仿佛春节离自己还很远很远，这也难怪，现在物质丰富，随时随地能买到过年的东西。

商场超市刮起了年货促销潮

在上世纪七八十年代，人们还没有上饭店吃年夜饭的概念，一来当时的饭店没有现在多，二来手头也不够宽裕。那个年代春节临近时筹备吃年夜饭的食材，就成了每个家庭的一件大事。有的职工所在单位福利好的，能分到一些年货，减少一点家庭的压力。而所在单位条件差的职工即使分不到年货，年夜饭也决不马虎。一年到头省吃俭用，不就为了能过个好年嘛。而我很幸运，每年都能从单位分到年货。

1977年我调到黎里哺坊当会计。那时哺坊的经济效益很好，利润上交黎里供销社。1979年江苏省食品系统“三统一”，哺坊归入吴江食品公司，利润也就相应地上交给食品公司了。但不管归在哪个口，哺坊职工的福利都不错。比如平时买点便宜的碎壳蛋，职工都有优先权，而年终的“分年货”则是一份最大的福利。

哺坊

每年春节前分年货，是哺坊职工最开心的时候。所谓分年货，职工是不必掏钱的。分年货的那一天，哺坊本部、养鸡场、养鸭场、养鹅场的全体职工加上退休工人，全部集中到办公大楼前的场地上，每个人的脸上都笑嘻嘻的。这时，此起彼伏的鸡叫声更增添了年节的气氛。一般来说，一份年货有两只鸡、一只鸭、10斤鸡蛋和30个皮蛋。鸡蛋和皮蛋大家可以直接到仓库去领。鸡、鸭有大有小，事先已经将每两只鸡、一只鸭的脚绑在一起，并做好了一个个带编号的纸卷，职工再通过抓阄去认领鸡鸭。在那个年代，领导和职工的待遇一视同仁，年货也是按人头一份。如果要送亲戚朋友，可以优先于市场供应，但是必须付钱。

每次我领到年货后都会分成三份，分别给婆家、娘家送去一份。有一年我领到的鸡鸭大小悬殊，一只大公鸡有9斤多、一只老母鸡只有5斤多。鸭子可以留下自己吃，鸡怎么分配？我把这个难题交给了读初中的儿子，他欣然领命。回来后，我问大一点的鸡送给谁了?儿子耸耸肩说忘记了。我心中明白，儿子是善意地撒了一个谎。大年三十我们回大家庭吃年夜饭，奶奶指着桌上的鸡汤对孙子说：“这就是你送来的比外婆家大的那只鸡。”西洋镜拆穿，大家哈哈大笑。

年夜饭的美味鸡汤

1991年我被调到吴江食品总公司财务科。单位变了，年货照旧发。公司机关职工的年货中除了有鸡有蛋外还多了鱼。食品公司投资到某水产养殖场，不为分红利，就为多争取一点职工福利。年关将近，各鱼塘纷纷放干水抓鱼，俗称“起塘”，以期卖个好价钱。公司会抓紧时机从车队中抽出一辆卡车去运鱼，装回来的鱼是清一色的青鱼，青鱼的市场价比草鱼贵多了。每条鱼有大有小，大的有十几斤，小的七、八斤，每个职工都能分到一条。如果鱼足够多，那么就能分到两条鱼。为公平起见，也是采取抓阄的办法分配。食品总公司下属有23个乡镇食品站、两个哺坊和肉联厂、生猪公司、畜禽公司、经营公司，职工也都能在所在单位领到年货。至于发什么东西，发多少，各单位多少有点差别。

起塘

抓鱼收获满满

生猪公司对经营猪肉的零售店是“白条肉”（指宰杀后的整猪不包括猪头、内脏）批发的，公司内部职工买半头“白条肉”也可享受批发价。当时的人们不在乎腌制品不卫生，过了冬至就开始腌咸肉、酱肉，我也不例外。我会到生猪公司去挑一头肥瘦满意的“白条肉”，让师傅帮我砍下半只来，再分割成蹄子、肋条和去骨前夹心、后臀肉。这样醃肉、鲜肉都有了，骨头还可燉汤，真是三全其美。让人高兴的是，一结账比市场零售价便宜了不是一点点。

晒酱肉

晒咸肉

现在，我不腌咸肉了，更不会去买半头猪了。前些年我家也和很多家庭一样上饭店吃年夜饭，可我总觉得到饭店吃年夜饭来也匆匆、去也匆匆，缺少一种过年的气氛。自己动手烧年夜饭是很累，但是可以量力而行，烧十几个菜还是可以的。现在大家都吃得不多，剩下不少菜还能放到明天，省得年初一还要大动锅灶。更暖心的是，在自己家里吃年夜饭，儿孙们早早地过来，可以多唠唠家常。我总是先把给孙儿孙女的压岁钱发掉，然后开始炒菜。吃完晚饭再聊一会后，因为要回家去看春晚，儿子才开车带着一家子走了。这时我和老伴也可以坐下来，舒舒服服地等待综艺节目开场了。这些好处都是在饭店吃年夜饭没有的。为此几年前我就又恢复了在自己家里烧年夜饭的传统，过去在大家庭中吃年夜饭时此呼彼应、碗盆叮当、热热闹闹的感觉又重新找回来了。

年夜饭

来源：《吴江通》微信公众号

2021-02-01