百事公司营养孵化器决赛名单产生，昆虫食品和海藻蛋白备受关注
为了实现可持续增长，百事公司不断实行健康计划。其营养孵化器项目于今年年初公布决赛名单，昆虫零食和海藻蛋白项目入围。同时，百事公司的营养温室项目将与八家入围决赛的初创公司合作以助品牌发展。
今年初，百事公司公布，昆虫零食和海藻蛋白项目最终入围百事公司营养孵化器决赛。作为该项目的一部分，八名决赛入围者将获得2.5万欧元的奖金，并与百事公司合作六个月，以助力品牌发展。
入围者包括：Jimini's，由可食用昆虫制成的零食棒；Divingmar，将各种海藻变成增鲜蛋白质；Tåpped，瓶装桦木水的生产商。
▲ Divingmar（西班牙） - 由海藻制成的增鲜蛋白质
百事公司于今年4月推出了营养温室项目，旨在拓展健康零食的发展空间，同时，这也意味着百事公司将从碳酸饮料和不健康零食品类中转型。 去年，百事公司CEO Indra Nooyi 告诉投资者，该业务将专注于无麸质产品线，如节食饮料和低钠食品等。
百事公司旗下健康类产品的销售表现强劲，全年收入达到了628亿美元。
领导营养孵化器项目的是百事公司西欧和南非营养副总裁Juan Ignacio Amat，他表示，“百事公司一直在为未来的长远发展做准备，消费者观念和商业环境将会发生重大变化，为了实现可持续增长，百事重新进行了战略调整。 20多年前，百事就是健康计划的先行者，并坚持不懈的学习进步。”
此次孵化器决赛选出的八家公司也都着眼于食品和饮料行业的未来，百事的营养温室项目将与他们进行合作，以帮助这些方便、营养的产品实现快速可持续的发展。
Jimini's总裁兼联合创始人Bastien Rabastens说：“到2050年，世界人口将达到90亿。专家认为，如果我们继续按现在的饮食消费模式，我们将需要两个地球来供养。很明显，必须做出改变，需要转向资源节约型食品，这就是为什么我们创立Jimini's。以更多的昆虫替代肉类作为高品质蛋白质的来源，是解决食物供应挑战的一个明确解决方案。但众所周知，欧洲并没有食用昆虫的文化传统，因此我们将着力解决商业方面的挑战，这也是百事可乐营养温室项目的一部分。”
▲ Jimini’s（法国） - 由蟋蟀面粉制成的零食产品
对于Tåpped 这个桦木水品牌，加速器项目的支持将有助其实现进一步增长。与此同时，它也在Seedrs上众筹了20万欧元。目前，该项目估值有200万英镑，股权投资总额达9.15％。
Tåpped公司 CEO Paul Lederer表示，“桦木水具有天然特性，对于寻求更天然、健康的生活方式的人来说，是一种营养丰富、口味极佳的饮料。作为百事营养温室项目的一部分，我们希望深入探索如何更好的利用这一趋势，让更多的人直接享受来自树木的美好。”
▲ Tåpped（英国） - 北欧白桦水
孵化器项目凸显出全球消费者对于更健康、更可持续食品解决方案的迫切需要。
同众筹更容易获得风险投资的方式一样，孵化器正在使一些大型食品公司更能快速把握创新潮流，更贴近他们的目标消费者与供应商合作伙伴。
百事公司的创新孵化器并非行业首例，Chobani之前曾经开展过类似活动。今年三月份，恒天然也推出了一个企业孵化器项目，邀请人们和组织机构提出新的商业模式。
雀巢公司也希望通过在今年11月份伦敦Ad:Tech活动中支持“明日之星”竞赛，从而加速健康零食产业的发展，在此活动中，初创企业将争夺50,000美元的奖金。
本次决赛入围名单中有3家位于英国的公司，以及德国、荷兰、瑞士、西班牙和法国的各1家公司。其他入围者包括No Fairytales，用胡萝卜和甜菜根等成分制成了高光纤玉米粉卷饼;
▲ No Fairytales（荷兰）
Your Superfoods，一款富含营养的混合食品，可以搭配Smoothie、果汁和酸奶等食用。
▲ Your Superfoods（德国）
Fit Kitchen，高蛋白即食餐；
▲ Fit Kitchen（英国）
Erbology，有机火麻仁油，一款功能强大的植物制成的有机天然食品；
▲ Erbology（英国）
Frecious，方便包装的果蔬产品，可以搭配面包或饼干食用。
▲ Frecious（瑞士）
除了获得25,000欧元的资助外，这八家公司还将与百事公司的功能和品牌专家合作，以帮助他们实现其市场潜力。 通过一系列的个人研讨会及市场策划活动，每个公司都将与百事公司这个合作伙伴共同应对当前的市场挑战，并制定计划以实现公司快速增长。
在项目结束时，最具突破性、可持续性和可扩展性的项目公司还将获得100,000欧元奖金，以助力该公司的业务继续发展扩张。
整理编辑：Cedar Yang，Foodaily每日食品网