鲤鱼的寓意美好,鲤鱼怎么做都好吃,做一锅酸菜鱼更加鲜辣有滋味
鲤鱼一直以来就有着非常好的寓意。
传说中鲤鱼跳过龙门即可成龙。
中国古代传说只要鲤鱼能够跳过龙门(位于今河南省洛阳市龙门石窟所在) ,就会变化成为真龙。
如同鲤鱼跃龙门而成为龙一般,“鲤鱼跳龙门”也常被指出人头地。
寓意考试分数高且居榜首,也寓指一举成名。
鲤鱼,常常象征着机遇、财运等,也表达着人们对美好生活的向往。
当然,鲤鱼还有着“富余”的寓意,所以在每年的年夜饭里,家家户户的餐桌上都会有鲤鱼这道菜,寓意着年年都会有富余,生活也一定会一年更比一年强。
鲤鱼作为食物,在人们的餐桌上也是很常见的。
鲤鱼的营养价值特别丰富,它不仅含有大量的不饱和脂肪酸,同时它的钙含量也是特别高的。
在菜市场里鲤鱼是一年四季都能看到的,这就足以说明鲤鱼在人们日常饮食中的重要性
比如用鲤鱼做鱼汤,就有着非同一般的营养效果。
当然,鲤鱼可红烧可清蒸,无论怎样做都是美味。
今天在家做的家常酸菜鲤鱼,又酸又辣,就非常下饭。
酸菜鱼的做法也很简单。
先把鲤鱼摘净鱼鳃,去掉鱼鳞,再去掉鱼的内脏,当然,可以把鱼泡和鱼油留下来。
如果怕鱼刺太多,那就把鱼去掉鱼刺,把鱼肉切成鱼片。
用水把鱼冲洗干净,往鱼肚子里放点姜葱,会使鱼肉更入味。用黑胡椒,腌鱼料和盐把鱼腌制15分钟。
把锅放热,放油,放老坛酸菜翻炒,放泡椒和高汤。
接下来就把腌好的鲤鱼放进汤中,开始炖煮,注意炖五分钟左右,要把鱼翻动一下,使得鱼两面都能炖熟。
像这样新鲜的鱼炖上十多分钟就可以了。
鱼熟了之后,往汤里放上麻椒油,辣椒油,往上面撒点香菜,鱼汤就会更鲜美了。
到这里,酸菜鱼这样就做好了,想吃啥话就赶快去做上一锅吧。
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