砂锅煮饺子，味道就是不一样，酸爽开胃又暖和，蛋白质都不流失

砂锅煮饺子，味道就是不一样，酸爽开胃又暖和，蛋白质都不流失。这几天越来越寒冷了，温度急剧下降，我们这里已经零下20°了，出门感觉耳朵要被冻掉了。这样的天气很适合热乎乎的炖菜。我就爱吃砂锅，因为砂锅保温效果太好了，做炖菜吃完还是热乎乎的。用砂锅做菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，做法也十分简单，特别受欢迎，尤其是北方人更爱吃砂锅菜。砂锅菜既是餐厅的菜式，也可以作为家庭菜上桌。

我家特别爱吃砂锅菜，家里已经买了好几个砂锅了，大小都不一，不同的菜都可以做，每到冬天，我家砂锅出镜率最高了，就把它当做锅用了。砂锅不仅可以做菜，还可以做主食，煲仔饭，饺子，面条都美味。这次就用砂锅做了饺子，加了鸭血和豆腐，既是菜，也是饭了。

《砂锅饺子》做法不难，饺子可以是新鲜的，也可以是速冻饺子，我喜欢用底料做调味品，这样不仅当做菜吃，还可以当做主食吃，都特别的美味，这次就用酸汤肥牛底料做的砂锅饺子，真是酸香四溢的美味，鸭血和豆腐，蟹味菇都和火锅一样好吃，冬天来上这么一锅，真是暖胃又爽口美味好吃，热乎乎的一锅上桌，吃完全是暖烘烘的，出门都不怕冷了，尤其适合天寒地冻的九天哟！

主料：速冻饺子或者新鲜饺子20个、鸭血一盒
辅料：香葱2根、香菜2根、豆腐100克、丸子适量，酸辣粉底料一包

做法：1、把速冻饺子提前拿出来解冻，这样煮不易破皮，鸭血洗净切小块，豆腐切小块，香葱洗净切段，蟹味菇洗净，用淡盐水泡泡多，清洗几次

2、把砂锅加清水，大火烧开，下入速冻饺子，大火烧开

3、加入血块和豆腐一起煮开，转小火慢慢煮，不用直接加清水了， 鸭血和豆腐就是相当于凉水了

4、等煮到饺子飘起了，加入几个丸子一起煮特别的美味，这相当于再次加清水煮饺子了

5、加入酸汤肥牛底料搅拌继续煮入味（没有底料的，可以加生抽、鸡汤或者高汤煮，这样比较鲜美，爱吃的辣味的，出锅前可以加油泼辣子）

6、看到饺子和血块，豆腐、丸子煮的圆滚滚的，油光闪亮的，加入蟹味菇，这个爱吃什么就加点什么吧，荤素搭配，尤其是青菜这样搭配绝对好吃

7、这个时候饺子煮的熟透了，各种食材都煮的入味了，撒上香葱和香菜即可上桌了。热气腾腾的砂锅饺子，有蔬菜，有主食，即可以做主食，也可以做菜吃，冬天来这样一锅，一家人都可以吃，全身暖烘烘的，出门不怕冷了。

可可的小贴士
1、饺子新鲜的最好，不用这么麻烦的煮多吃了，肉馅饺子更好吃
2、一般不用加盐了，底料就是很好的调味品和盐味了。