行走朝鲜看养猪，感觉肥肉片真香

中国游客去朝鲜，逢到吃饭的时候普遍有个感觉：朝鲜猪肉太香了，有种小时候的味道。团里几个七八岁的孩子也这样感慨，少年老成的模样挺可爱，但或许他们根本就忘掉小时候的味道了。

是的，这种肉香感觉伴随着旅游天数的增加越来越明显，到了后来，就连喊着减肥的女孩子们也开始吃肥肉片了。

那么，朝鲜的猪和咱平时吃的猪有究竟什么区别呢？为什么朝鲜的猪肉感觉这么香呢？我们从三个方面简单看一下：

首先，朝鲜农家不养猪。这个说法是我们在平壤询问导游后得到的答案。

似乎现实也真的这样：在丹东眺望新义州的农村，朝鲜农家住宅清晰可见，房前屋后种植有小块的蔬菜，你看不到有猪圈，看不到一头猪。

从丹东坐火车去平壤，沿线220公里左右的路程，火车时走时停，足足五个多小时的时间，慢悠悠穿行在小山村之间，虽然时间长，但行程不单调，因为窗外时常掠过劳作的农民，走在田梗上放学回家的孩子，慢悠悠的牛车。但就是没有看到大肥猪。

后来，导游还给我们解释说：农民也是可以养猪的，但猪长大出栏后要交给国家，不能自己宰杀。从这个意义上来讲，农民养猪就没积极性了，相对应的，猪的数量少了。

其次，吃肉少就觉得香。

旅游途中，导游总是推崇她们的冷面、泡菜，说多吃泡菜可以让皮肤更细腻，既能保障足够营养，还能保持体形。但从导游妹子吃饭时候不放过肥肉片的动作，我们可以了解到，朝鲜人除了喜欢泡菜，也更喜欢猪肉的。

而另一个方面，早在2011年的时候，朝鲜就提出了美好生活的目标：喝上肉汤、穿上丝绸的衣服、住上大瓦房。从这一点看，肉是一个幸福的重要指标。

据说，朝鲜人曾经站在美食家的角度分析：”猪到了60公斤时杀掉肉味才鲜美”“如果肉在冰箱时间长了，水分就会丢失，肉的新鲜度就会下降”。

既然这么喜欢肉，为什么吃得少呢？和肉太贵有关系。平壤乐浪区的统一市场，平壤规模最大、管理最为规范的商品市场。这里对当地市民和外国游客同时开放。但是，来这里买猪肉的大多是驻朝的外国工作人员，当地人几乎看不到有买肉的，偶尔有，也是买小小的一块。

导游解释说，在每月发放的工资中，是有肉票的，凭票购买猪肉，远低于市场价。但如果直接购买，太贵了。

中国游客也觉得肉香，固然有这里的猪在养殖过程中饲料添加剂少的原因，但更主要的原因还是旅游几天下来，运动量大，天天泡菜、米饭、大酱汤，几天吃不到肉，馋了。

最后，朝鲜养猪厂很先进。

在这里要解释一下，养猪厂的“厂”没有写错，朝鲜养猪的地方，是种养加一体化的大型工厂，不是简简单单光养。

朝鲜养猪厂一直很有名气，1978年第二期《四川畜牧兽医》杂志上曾经刊文《关于朝鲜机械化养猪情况》，文章说：“根据两国第十四次科学技术合作协定的决定，于1975年10月底在商业、农林、外经等部组织下考察朝鲜机械化养猪。”

不久前，韩国的相关媒体曾报道：“朝鲜发展畜牧业最为费心的就是养猪厂。”虽然我们反复要求导游带我们参观一家养猪厂，但导游最终没有答应，拗不过之下，播放了一段宣传片给我们看：

片中播放的是大平壤同江养猪厂，据说这个养猪厂还是咱们帮助下援建的，占地8万多平方米，种猪分娩、仔猪育肥、饲料供给、屠宰及肉加工、有机肥生产均为自动化、流水线化，猪厂实现了循环型、环境友好型。

导游特别告诉我们，这里的猪喂的是含有38～45%蛋白质的大豆饲料，不转基因，因此长肥速度快，肉特别香。