牛奶和奶粉哪个好？搞清楚他们的区别， 你会发现它们都“很好”

很多人都在疑惑，鲜奶和奶粉，到底有什么不同？就单纯形式不一样吗？牛奶是不是营养比奶粉更好？我到底是选择奶粉还是牛奶呢？

事实上，大家都奶制品，“相煎何太急”呢。

根据《中国居民膳食指南》，每个成年人每天至少要摄入300g的奶制品，来补充蛋白质和钙，在这点上，奶粉和牛奶都是能够达到同样的目的。

但是对于不同的人来说，这两者之间存在着一定的差异，由此他们都有各自适应的人群范围（既相交，又有互补）。

首先，我们得了解一下鲜奶和奶粉之间的区别：

所谓鲜奶，就是我们常喝到的“利乐包”，或者是巴氏杀菌奶，这些都是经过不同的灭菌消毒方式后生产出来的鲜牛奶。

而奶粉，即是通过干/湿的方式，将鲜牛奶中的水分抽取，通过浓缩、喷雾干燥后制成的粉末状物体。

简单来看，他们两者同属于一种物质的不同形态，主要的营养成分都是一样的，但细分来说，由于工艺的关系，在微量元素上有所差异。

说完了区别，我们来说说种类

鲜奶从脂肪含量来分，可细分为全脂奶、低脂奶、脱脂奶、高钙奶。

全脂、低脂、脱脂，都是根据牛奶中的脂肪含量所制定的。对于正常人来说，全脂奶营养较为全面，脂肪含量较高。对于中老年人、肥胖症、有三高、心脑血管疾病的人，更适合低脂奶和脱脂奶，同时一些脂溶性物质也会跟着大幅下降。

高钙奶是针对缺钙人群所制成的，其中添加量大量的钙元素作为补充。

奶粉范围更大，可分为普通型奶粉、配方型奶粉、营养型奶粉。

奶粉由于需要通过高温，所以奶粉在维生素方面，流失会比较大，如常见的维生素A、C、D、E、K，以及B族维生素，对比起鲜牛奶来说，含量都会比较低。

针对这个问题，生产厂商一般都会在奶粉中添加维生素、微量元素补充剂来补充奶粉的营养的。

除此之外，奶粉中的酪蛋白在加工过程中的颗粒会变细，比起鲜奶来说更容易消化。

总体来说，奶粉中添加的营养元素更加全面，更加多样化，能够针对不同人群的需求提供更多的营养，达到有针对性地补充人体营养。

因此，奶粉也成为很多家庭的选择，如来自澳洲的全脂奶粉，入口醇香顺滑，而且特别添加了维生素A&D，高钙高蛋白、大豆磷脂，为每个家庭提供充足的营养，助力每天活力满满。