绍兴百景：越釀工坊

绍兴越釀工坊

笔架桥里有家越醸工坊，既销售绍兴老酒，也展示传统酿造技艺，不论买与不买，免费参观和免费品尝，是体验式的，与一般门店不同。旅游团队来，老师傅们进行演示，从浸米、蒸饭、落缸、发酵、压榨到煎酒，全部按传统手工制作。不少人看了很新奇很佩服，忍不住就买了。

绍兴酒自越王勾践投醪出征始有记载，投醪河在府学宫前尚存250米古河道，既是春秋遗址，也是酒乡的物证，可以说，绍兴老酒与绍兴古城齐名。

2021-05-05