蔡家堡“猪公”的故事

有着近八百年悠久历史的福建第一古堡--蔡家堡，她宛如一个深藏闺中的大家闺秀，在近几年才逐渐走进公众的视野，并以其端庄古朴的气质、温文尔雅的风姿，赢得了万千宠爱，各地游客纷至沓来，一睹风采为快。风韵犹存的古堡在新时代的乡村振兴中，再一次华丽转身，焕发出更加迷人的魅力！

流连在蔡家堡的古厝中，仰望那屋檐上的灰瓦，触摸墙上的红砖，踩着地上的卵石，每一个眼神，每一次心跳，每一个脚步都像是在古今之间穿越，探寻着这里曾经流淌着的岁月，以及充满温情的人间烟火，感受着沧海桑田的变迁与世界的巨变。

行走在古堡外的巷道里，清风迎面徐来，顿觉神清气爽，全身的每一个毛孔都舒张开来，在呼吸之间吐纳那来自历史悠远的气息。偶尔驻足凝望，在斑驳的石基砖墙缝里，在长满青苔的屋檐上……屏息，让心跳放缓，仔细地聆听，仿佛依稀地可以听到村子里曾经的鸡鸣狗吠、邻里之间的唠嗑、和那慈祥的老者正襟危坐地向围在身边的孩童们讲述着一个个动听的故事……

在蔡家堡外围的巷道，距南门约50米地方的一座民房门口安放有一头栩栩如生的大猪塑像，这头猪人们称之为“猪公”，这里自古以来便是村里宰杀猪公的固定地方。虽然已有些年头没在这里宰杀“猪公”了，但据村里有点年纪的人们说：以前经常到这里看杀猪，一晃许多年过去了，现在每当从这里经过，总有一种想竖起耳朵的感觉，好像耳膜在微微地颤动，久违了的声音便会在耳畔响起，那是“猪公”为犒劳戚家军来到宰杀点壮烈赴死时，发出的最后声音，那是为戚家军将士壮行吹响的号角、英雄赞歌！

在明嘉靖年间，倭寇猖獗，经常在沿海及周边内陆地区烧杀抢掠，为非作歹，百姓深受其害，苦不堪言。抗倭英雄戚继光深解百姓遭受倭寇侵扰之苦，积极抗御倭寇，他带领的将士们个个英勇善战，在抗击倭寇中屡立战功，被誉为“戚家军”。嘉靖四十二年，时任总兵的戚继光二度率兵入闽击杀倭寇残余。时年，一伙倭寇侵入今南靖汤坑、平和山格等地，对当地百姓进行疯狂地洗劫，百姓人心惶惶，民不聊生。可喜的是，时年二月，戚家军进军汤坑、山格，在当地民众的紧密配合下，于洪濑口击毙倭寇数百人，彻底消灭了倭患。

倭寇除灭，百姓欢欣鼓舞！为感谢戚家军为民除害，山格十三保各保（崎陂保、旧陂保、白楼保、山格保、乌石保、顶溪保、柯林保、铜中保、隆庆保、平寨保、山美保、塔前保、塔美保，其中隆庆保即是如今的蔡家堡）村民把村里最大的猪羊宰杀后扛到洪濑口去犒劳戚家军，军民同乐，共享天下太平。后来，山格百姓感念戚继光及戚家军将士的功德，在山格镇的马溪岩观音庙增辟神台，供奉他们。清光绪年间庙宇重修改名：慈惠宫，主祀戚继光，即俗称：大众爷公。

每年的农历七月十九是戚继光的诞辰，山格慈惠宫会举办大众爷公民俗文化节。其中敬献“猪公”祭祀戚家军是文化节活动的重头戏，这个民俗祭祀活动从明朝一直延续至今。古时，山格十三保，每个保在七月十九这一天都要从本保中选出最大的一头猪宰杀，人们称之为：“猪公”，而后把“猪公”抬到祭祀地点，次序排列好，然后举行隆重的仪式祭拜戚家军将士。

相传，每年的七月十九这一天，蔡家堡里最大的那一头猪似乎通了灵性一般，知道自己将履行天职一样，献身去祭祀戚家军，仿佛有谁在为它指路似的，自己来到固定的猪公宰杀点，然后双膝跪地等候屠夫的宰杀。这让村民们啧啧称奇，由衷感叹：过去戚家军将士忠勇善战，威震四方，保百姓平安，如今他们的英魂神灵依然保境护民，连牲畜都知道感恩了。此事一传十十传百，很快周边的人都知道了，都说大众爷公真灵感，后来大众爷公的信众越来越多，慈惠宫也声名远扬！

光阴荏苒，时过境迁，但风俗犹存，如今山格人民依然保留着扛“猪公”的习俗，只是较以前有些不同。其一，宰杀点不同，以前宰杀点是固定在一个点的，如今则没有这个规矩，地点可以灵活选定。其次，如今的“猪公”须经过一定环节的选拔。“猪公”乃是敬献大众爷公的贡品，为表庄重与虔诚，所选的“猪公”必须膘肥体壮，外观俊美，无破相，个头要大，重量一般在五、六百斤，乃至七、八百斤左右。在每年的农历二月上旬，信奉大众爷公的所有村庄各自都会成立“猪公会”，每个“猪公会”负责饲养一头或几头“猪公”，饲养的“猪公”由“猪公会”委派人员到各家各户去遴选，初选合格的，再经过“掷筊杯”即“卜杯”决断，最终确定入选的“猪公”。一旦谁家养的猪被选定为“猪公”，“猪公会”（今改由慈惠宫管委会）下聘，发给饲养户聘书和定金，等到七月十九举办大众爷公诞辰民俗文化节时，宰杀交付使用。被下聘后的猪颈项上会被挂上红线穿铜钱，以此标志它就是大众爷公的“猪公”了，人们对它细心呵护，照顾有加。

刊发于8.30《柚都平和》