枇杷果实膨大、成熟、销售与收后树体管理
2019年2月少雨稍显干旱，广大果农积极追肥抗旱。3月至4月上旬雨量分布均匀适中，幼果生长正常。据笔者调查江南枇杷园区内90%的枇杷植株成果穗达90～250穗，每株定果量在165～400个，每株平均定果量在200个左右，幼果直径已达2.5～3厘米。每株春梢30～90枝，每梢平均长10～30厘米，新叶5～7片。有95%幼果已套纸袋，园区内一派生机景象。但有5%超负荷载果植株，春梢极少，应尽早疏除过多果穗。枇杷的优质、稳产、高效益管理，应认真抓好以下三项措施：
1．4月10日后枇杷园内禁止一切药物的施用直至采收销售完毕。保证枇杷果实完全符合国家绿色食品无公害生产标准。
２．有5%超负荷载果植株无春梢或少春梢植株，要尽早疏去过多果穗，早发晚春梢与早夏梢。
３.因地制宜、趋利避害，千方百计地采用各种物理方法，严防大风、暴雨或连绵阴雨或高温烈日……等灾害性天气造成枇杷果实裂口、绵腐、锈斑、枝杆的灼伤、大量落叶、落果、鸟害等。根据坡、平、凹地的实际情况进行清沟排水，清洁果园。
1．枇杷成熟期（度）：枇杷果实全面着色成为果实成熟的标准。不同地区受当地气候和不同品种、树龄、树势、地势、土质等环境条件的影响略有先后，就是同一株树花期不同，甚至同一果穗上各个果的成熟期都不一致。因此，采收要分期分批进行摘成熟果、留青生果。
2．枇杷果实柔软多汁、皮薄、果皮及果肉受伤后易产生褐变，影响果实贮藏和运输。因此，采收包装时都要轻拿轻放，以拿果梗为宜，尽量避免擦掉果皮上的茸毛，更不能碰伤果实，受了暗伤或碰伤的果实不耐贮藏。
3．枇杷分级与包装标准。枇杷品质标准：果实完整良好，新鲜洁净，无异常气味，不带不正常的外来水分，细心采收充分发育，具有适于市场或贮藏要求的成熟度。
①优级：同一品种，果形端正丰满，色泽鲜艳，无锈斑，茸毛完整；无萎蔫、日灼、裂口，无病虫害，无损伤、肉色佳，可溶性固形物不低于9%，总酸量不高于0.7克/100毫升果汁，固酸比不低于16：1。
②一级：同一品种，果形端正，色泽鲜，茸毛齐，无明显缺陷，无外来水，无病虫，无伤。除外观等级的划分外，是以个头重量为标准。
大五星枇杷果实大小分级规格：
包装：瓦楞纸箱，容量2.5千克，箱长28厘米、宽16厘米、高18厘米。箱外醒目标明：品种、等级、毛重、净重、产地、户名、包装日期。包装内容必须清洁、干燥、牢固、美观、无毒、无异味、箱内无尖实物、箱外无钉头尖刺、纸箱无受潮离层现象。重叠负压100千克以上，24小时无明显变形，箱体留气孔4～6个，直径16毫米。
1．适施下果肥。无果、少果枇杷植株，春梢数量特多，生长旺盛已达成花树相植株，必须控制其营养生长，禁止施肥，控制土壤湿度，顺利通过夏段引向生殖生长（花芽分化）。正常挂果枇杷植株下果后，必须根据历年施肥经验、教训，因地制宜地按当年枇杷的产量多少，现在树势强弱测定或评估土壤的剩余肥力，适时、适量补给有机质为主的下果肥。一般情况下无论高产树或衰弱树在5月底在枇杷两行之间树冠滴水处开挖宽30厘米、深30厘米、长100厘米的环沟或四方每方一个30厘米×30厘米的穴，每株施入有机肥20斤、45%三元复合肥500～750克后盖土。
2．采果后快速整形修剪。以（3×3）米株行距近十年生的枇杷树，主杆高二米，留三层，每层主枝间距60厘米，每层3个不同方位的主枝，上不交叉、下不重叠。每主枝平行生长4～5级，着生2～3个副主枝，每副主枝上每间距30厘米培养1个顶芽枝，1～3个侧芽枝，每枝梢要培养成枝粗1厘米，梢长控制在30厘米，着生12片以上，叶宽10厘米、长15～25厘米，色泽浓绿，无病虫危害的健全功能叶。每枝梢需占（30×30×30）厘米的空间，每株近18立方米园扇型或园头型空间内最终目标要培养出分布均匀生长健壮的150至250个枝梢。以上奋斗目标，必须在6月上中旬早抽出夏梢，在7月中下旬枝梢长至20～30厘米时即早停止伸长，8月中下旬春夏枝梢进入花芽分化，9月上旬显现“头花”花蕾。
3．下果结束结合修剪彻底清除第二代病虫害的枝叶。6月上中旬认真调查第三代黄毛虫、食心虫、跗线螨、叶斑病等，凡达到防治指标，适时开展普治或挑治。药剂配方：
①蚜虫。选用0.8%印楝毒乳油10毫升兑水30斤。
②食心虫、黄毛虫。以10%吡虫啉10～15克兑水15千克；
③跗线螨。选用50%螨克15毫升兑水15千克。
④预防夏梢叶斑病，下完果后即可选用78%科博或70%代森锰锌30克加磷酸二氢钾30克兑水15千克充分搅拌均匀后，抓住晴天上午12点以前或下午3点以后避开正午烈日，防止人员中毒和产生药害。认真喷布全树嫩梢叶片正反面。每7～10天一次，连续2次。
4．清沟排水，中耕除草，蓄水备旱。防止裸露主杆、主枝日灼，采用刷白或草绳捆扎保护。
特约撰稿
重庆南岸区农业农村委员会 黄平莲
重庆南岸区老科技工作者协会 陈自新