3 类食物不要放冰箱!9 个冰箱使用误区,让东西越放越坏……

春节前,你是不是和大多数人一样,一直都在买买买?而你家的冰箱,是不是也早已“不堪重负?然而,冰箱塞太多东西并不健康,有些甚至加速腐败。那么,我们又该如何正确使用冰箱呢?

一、不用进冰箱的3类食物

1、热带水果

像芒果、香蕉、桃子、李子等水果最好的存放办法是,放在室温下就好,自然熟了尽快吃完。如果直接放进冰箱,会抑制自身成熟,在冰箱里可能一直是生的,没办法变软变甜。

2、茶叶咖啡

茶叶、咖啡只需要常温保存就行,放进冰箱反而容易受潮,密封不严的话还会串味,既影响风味,又容易生霉。

3、巧克力

巧克力呆在冰箱时间太长,容易发生脂肪结晶的晶型变化。虽然不会变质,却会让口感不再细腻均匀,放在十几度到二十几度的室温下保存就好。同样蜂蜜进了冰箱,也会结晶析出葡萄糖,影响口感。

二、正确使用冰箱的5个小窍门

1、水果蔬菜分开放

为了防止交叉污染,建议进冰箱之前先把附着在蔬菜表面的泥土清理掉,用纸包好后放进保鲜袋,松松地扎上袋口,再放进冰箱。

水果和蔬菜是不能放在一起的,否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫,把蔬菜和水果放置在不同抽屉里,绿叶蔬菜存放不要超过3天。

2、生鲜鱼肉先分切再冷冻

生鲜鱼肉买回来后切分成一次能吃完的量,并尽量让形状扁平,用保鲜袋分装好,放入冷冻室速冻。解冻时提前取出来放在冷藏室一夜,自然化冻,保留风味和口感,并且化冻后不要二次冷冻。

3、鸡蛋最好放入保鲜袋后再冷藏

家里常备的鸡蛋最多不超过2周吃完,用保鲜袋把装鸡蛋的盒子整个包好,放入冰箱冷藏。注意散装蛋存放前不要清洗,以防清洗时细菌进入蛋内,放置时蛋尖朝下更易储藏。

4、打开后的水果要注意

切开后的西瓜6个小时内就会滋生细菌,最好现切现吃;即使盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏的西瓜最长不要超过24小时。同时还得保证刀具和砧板的卫生,切西瓜最好使用专门的刀具,保证刀具和砧板的卫生。

5、剩饭菜热着进冰箱

当剩饭菜温度持续降低到40度左右,细菌滋生的速度会大幅度加快。而当温度降低到7摄氏度时,大部分细菌会进入休眠状态。所以为了减少细菌的滋生,防止变质,吃剩下的饭菜应该尽快放进冰箱。

冰箱确实给生活带来了不少好处,但冰箱并非食物的“保险箱”,只有用对了方法,才能给食物起到保鲜的作用。

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