没看明白这两张图，买三七你肯定上当受骗！

这两年，三七备受市场追捧，价格也水涨船高。就说小谱所在的宁波，中老年人对三七的热情只有冬虫夏草可以与之匹敌。今天，我们且不说，三七是否人人皆适合，只说三七的质量与价格。

因为这股风刮得太过凶猛，消费者还没来得及弄明白，价格已经起飞。很多人稀里糊涂，花钱买了冤枉货色。

今天的文章，我们玩一回看图说话吧。

如图，是12个30头三七，每行有且只有一个优质的三七，你能认出来吗？

说实话，这需要些火眼金睛。

我们不卖关子，马上看答案。

看到变化了吗，每一行中都有三个三七，突然一个变俩。这是怎么回事？

变出来比较小的三七，学名叫“剪口”，它是三七埋在地下，连接三七茎干与主根的部位。三七的剪口传统中药学不入药，即，剪口是要掰掉的。

药商们觉得可惜，于是在“剪口”做起了文章。

很多人都知道，三七的价格是按头数论的，一斤有几个，就称为多少头。头数越多，单个三七越小，价格越便宜。剪口与主根相连，外行不仔细看，瞧不出差别来，于是一些药农和药商在销售三七时，故意不去剪口，把小三七当成大三七卖。

一般来说，30头的三七，去掉剪口后，就缩水成了40头，甚至更小。这就意味着，剪口如果留着，就能卖出主根的价格。药农们的积极性由此可想而知。

为了隐蔽剪口，很多新鲜三七采摘后会用橡皮筋造型，一来是人为拗成狮子头，品相较佳；二来把剪口藏起来，不容易被看出，就能卖出高价。因此，30头以上的三七，我们仔细辨别，就会发现，三七表皮有很多橡皮筋的痕迹。

小谱在此建议消费者，买三七，尽量买不带剪口的“滑头七”。虽然剪口的药效成分含量有不同说法，学姐也莫衷一是，但有一点是肯定的，同样头数，“滑头七”价格要远超“剪口七”。

这样的明亏，我们不能吃！