品尝单一麦芽苏格兰威士忌首选百富的N个理由

首先说句不是笑话的笑话，百富这个翻译过来对的酒名本身就使国人感觉十分讨喜。

其次是百富的成长故事。格兰父子Willian Grant & Son1886年建厂，1892年产酒， 本意是为旗下格兰菲迪酒厂打下手，做产品补充，结果经过一百多年的持续发展，现在成为全球排名第三的威士忌大牌。

百富还有与众不同的一些特点， 如全手工产酒，地板发麦，全部工艺流程都在自己厂内完成， 全部动力由本厂太阳能发电保证。与格兰菲迪同样水源和大麦，相同的捣碎麦芽工序和发酵蒸馏过程，但百富粗壮短颈的蒸馏器， 使新酒坚果和麦芽味充足， 酒体饱满， 水果芳香。

众所周知，苏威有泥煤（“你妹”---- 一笑）烧烤麦芽的特质， 但并不是每位酒友都能欣赏一股浓重的泥煤味， 而鄙人感觉百富的泥煤味恰恰是极其不易查觉的，迎合了个人喜好。

百富首席调酒师为大卫 斯图沃特（ David Stewart）， 首席桶匠为艾恩 麦克唐纳（Ian McDonald）。百富的高光时刻是其著名的“生命之水” （桶号4537， 蒸馏于1963年），为不远万里从美国肯塔基州的Louisville （一般翻为路易斯维尔， 而当地人发音为卢瓦奥）的凯文桶厂寻到的橡木桶，发展为生产各种 “风味桶”的酒款， 如马德拉葡萄酒桶，朗姆桶， 波特桶， 或者各种单桶威士忌。百富的橡木桶和酒味结合得非常完美， 披上热带风味的外衣， 酒味醇厚，饱满丰富，

最重要的原因是百富的酒味在百年传承中也有与日俱进的变化，目前也有几十种不同的酒款，网上邮购价格大大低于酒店（Liquor Store）售价， 根据不同酒款和年份涵盖从每瓶十几美元一路高歌至每瓶几万美元， 丰俭由人。现对其入门级而又受到“世界威士忌地图” 特别好评的几种酒款做品鉴的简单介绍如下：

百富 12年双桶，国际酒业评级 87分， 40% 酒度， 颜色琥珀金黄色，酒香： 华丽多汁令人垂涎欲滴的水果香， 有白桃， 梨， 油桃， 香蕉及柔和蜂蜜混合出袭人的 清脆香草太妃味， 引出烤坚果散发着舍利桶的暗香。品尝：有比酒香气味更浓重的果香， 更有暗焦糖丝的厚重甜味， 慢慢引出可可粉杏仁，肉桂棒， 面包和烤坚果的浓香， 最后是长久不去的意式奶酪和榛子糖味返甜。，

百富14年加勒比朗姆桶，国际酒业评级 86分， 43% 酒度，颜色暗金黄琥珀色， 酒香： 有湿润橡木和暗色蜂蜜的结合， 夹杂明显的猕猴桃， 青柠， 青香蕉和柑橘， 及剧场爆米花和巴西果仁， 多香果和丁香味。品尝： 回味过程与12年双桶相反， 由甜味引出蜂蜜， 焦糖， 棕色奶油，蜜枣西梅味，再转换成橡木及檀香，舍利桶， 可可豆， 香草， 归结为黑面包皮， 核桃仁加法奇糖汁味道。

百富17年双桶， 国际酒业评级 87分， 43% 酒度, 颜色：深金黄蜜色。 酒香：有厚重的香蕉，椰子， 香草蛋糕，新鲜多汁柑橘， 波旁桶和肉桂气味。品尝： 酒味如香甜蜂蜜， 香草精和柑橘花香， 香草兰豆，多香果和肉豆蔻，肉桂， 茴芹和丁香。 有板栗和酒精的温热感觉。

百富21年波特桶 国际酒业评级88分， 40%酒度， 颜色：鲜明金黄色和红琥珀色。 酒香：有香草糕点和香草兰豆冰激凌味，奶油干酪，混入 烤炉中的肉桂面圈，黄葡萄干和新鲜玫瑰香葡萄，杏干和蜜枣味。品尝：有浓烈香草和土耳其杏干，黄葡萄干和核桃仁的厚重，多香果，肉豆蔻，黑胡椒和咖哩粉的烈性， 中味贯穿了令人愉悦的氧化坚果并混入成熟葡萄， 但绝无甜腻， 尾味有轻微葡萄涩味，香甜蜂蜜和单宁烟草感觉。，

鄙人偏激其他酒类多年，品尝苏威入门就从百富21年和30年开打，做此文只为抛砖引玉，望各位大佬和苏威前辈不吝赐教云云。.