真菌多糖，到底有什么用？

最近 真菌多糖 在很多人的朋友圈刷屏了，有的朋友可能会问了，真菌多糖不就是糖吗？有这么厉害？跟白砂糖、红糖、单糖、木糖醇有区别吗？

今天我们就来一探究竟。

大自然的灵魂：真菌

在大自然环境中，不只有动物界、植物界，还有真菌界，真菌被誉为大自然的灵魂。一节枯木，在大自然中会生长出蘑菇，这是真菌孢子在起作用，由于真菌是子实体的，我们的肉眼看得见，所以真菌被称为有大型子实体的高等真菌。

真菌多糖正是取材于真菌，从中提炼出多糖物质。

谈到多糖，我们生物界有很多多糖，比如说树木、河草中的物质素、动物支原体、粮食中的淀粉都是一种多糖，但是这些多糖与真菌多糖有着本质的区别，可以讲我们常吃的粮食中的淀粉多糖属于α型糖，而 真菌多糖属于β型多糖。从符号上就能区别它们是不一样的。

多糖不是某一种纯粹的化学物质，而且一般不溶于水，无甜味，可以通过水解生成单糖。有的多糖是构成动植物细胞膜细胞壁的物质。

真菌多糖的作用

真菌多糖对人体对调节是全方位的，美国医学家比勒在《食物是最好的医药》中提到：他从医50年。发现人类的病症并不是由于细胞导致的，而是由于毒血症，此症是由于细胞的损毁，为细胞和病毒侵入人体铺好了道路，人生病主要是细胞出了问题，真菌多糖是修复细胞的，所以说真菌多糖的问世填补了医学界的白。

伴随着大家对多糖越来越深入的了解，真菌多糖的更多功能会被进一步挖掘出来，为人类健康做出更大的贡献。