一口肉没吃，血脂却降不下来？可能是少了这几种营养素，赶快补起来！
今天
《中国心血管健康与疾病报2020》报告指出，我国心血管疾病患病率处于持续上升阶段，心血管疾病现患病人数约3.3亿。
心血管疾病死亡占城乡居民总死因的首位，这类疾病致残率高、复发率高、死亡率高，并且往往都在毫无预兆的情况下突然发生，给无数家庭带来了沉重的负担。
流行病学研究显示，年轻人发病率正在逐步上升，生活习惯和饮食结构的改变使高血脂呈现年轻化趋势，40岁以上检出率显著增加。
高血脂是诱发心血管疾病的独立高危因素，甘油三酯、胆固醇等脂肪含量过高，容易粘附在血管壁上，并逐渐聚集，形成动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化形成后，一方面，血管管腔会变窄，可造成相应脏器供血不足，出现缺血、缺氧，诱发心梗、脑梗、下肢动脉硬化闭塞症等；
另一方面，若动脉粥样硬化斑块不稳定，发生破裂，造成血小板聚集形成血栓，可能瞬间堵塞血管，甚至引发猝死。
误区1：视“油脂”为“大敌”，只吃素不吃肉。
一些经常吃素的朋友，依然查出总胆固醇高，甚至血糖和肝脏都有问题，这是为什么呢？
或许是烹饪时放的食用油太多了，所以即使不吃肉，摄入的油脂还是偏高的。比如地三鲜这样需要二次过油的素菜，是携带大量油脂的！
也可能是饮食结构出现了问题。很多素食者可能为了耐饥，会不自觉地增加主食，也就是碳水化合物的摄入，当碳水化合物超过了人体所需求的量之后，会在体内转化成甘油三酯，长期如此，体内的血脂就容易升高。
有些人虽然不吃油、不吃荤，甚至严格控制主食，但是会大量摄入水果，而某些水果脂肪含量并不低，比如牛油果，每100克脂肪含量为13.3g，吃一个牛油果相当于吃2.34碗米饭；再比如榴莲，每100克脂肪含量为5.33g，吃一块200g的榴莲约等于吃了2.5碗米饭。
还有一些水果含糖量过高，比如鲜枣、柿子、香蕉、荔枝等，如果食用过多，从中获取的果糖不仅会导致血糖升高，还容易储存在肝脏中，转化为脂肪，引起血脂波动或直线上升，还可能成脂肪肝。
误区2：体重正常，看起来也不胖，怎么会查出高血脂呢?
有些体重正常的人可能是隐形肥胖，他们往往四肢纤细，但腹部和臀部有较多的脂肪堆积，内脏脂肪或许已经超标，只是看不出来而已。
内脏脂肪超标后，会影响脂代谢和糖代谢，容易导致血脂和血糖异常。
根据中华人民共和国卫生行业标准（成人体重判定），男性腰围＞90厘米，女性腰围＞85厘米，提示有内脏脂肪超标的风险。
另外，隐形肥胖的人往往缺乏运动，肌肉不足，不能及时消化掉的葡萄糖就容易积压在肝脏内，削弱肝功能，从而拖慢了甘油三酯和胆固醇的代谢效率，让血脂、血糖都不断升高。
误区3：觉得自己身体挺好，也没有什么不舒服的症状，怎么会查出高血脂，还特别高？
高血脂隐匿性高，早期基本没有症状，当身体出现了明显的不适感，比如头晕嗜睡、乏力胸闷、心慌气短、指尖发麻等，往往意味血脂异常已经到了中晚期。
不做检查很难发现高血脂，所以高血脂高危人群一定要定期监测血脂。符合下图情况的，应每半年检查一次血脂。
▲血脂监测重点对象
心脑血管疾病的高发和年轻化，其实和人们的饮食结构及生活方式的变化有关，饮食不规律、偏爱肥甘厚味、抽烟喝酒、熬夜加班、久坐不动……都是损害心脑血管健康的因素。
想要远离心脑血管疾病的危害，最重要的永远是防大于治，除了定期体检、科学运动、平衡膳食外，还可以通过补充以下四种营养素来帮助我们降血脂、清血管、强心脏！
脂肪不溶于血液，会附着在血管壁上，形成斑块 ，使血管变窄，血流受阻，甚至闭塞，进而诱发冠心病、脑缺血、主动脉瘤等疾病，而卵磷脂是一种“乳化剂”，可以与血管壁上的脂肪结合，将脂肪乳化为小颗粒，溶解在我们的血液中，能够随着血液循环被代谢掉，减少在血液中的停留时间，从而降低心血管疾病的发生几率。因此，卵磷脂被称为“血管清道夫”。
卵磷脂的作用不止于此，它还有以下作用：
肝胆净化剂——脂肪沉积在肝脏，容易诱发脂肪肝，卵磷脂可以加快脂肪运出肝脏，减轻肝脏负担，预防脂肪肝；胆囊里的胆固醇过多，易形成胆固醇结晶，久而久之便会形成胆囊结石或息肉，卵磷脂可以加速胆固醇溶解和排出，预防胆囊结石和息肉。
皮肤水润剂——如果身体长期缺乏卵磷脂，皮肤细胞膜受损以后，就会变得干燥、粗糙、敏感。卵磷脂可以促进皮肤细胞代谢，帮助修复细胞膜，稳定皮肤的功能，提升肌肤水润性和光泽度。
健脑营养素——神经与神经之间的信号传递，是依靠卵磷脂里面的胆碱的一种衍生物（乙酰胆碱）。如果人体缺乏了卵磷脂，没有足够的胆碱摄入，那神经信号传递就会出现问题，表现出反应迟缓、记忆力下降、说话重复、理解以及表达能力下降等，甚至和老年痴呆也相关。及时补充卵磷脂，可以促进大脑发育，提升记忆力。
但天然的卵磷脂特别容易被氧化破坏，导致活性下降，所以建议大家可以日常补充被抗氧化保护的优质卵磷脂营养素，比如加了维生素E的卵磷脂，维生素E是强抗氧化剂，能保护卵磷脂不被氧化破坏，牢牢锁住卵磷脂活性，让卵磷脂充分发挥它的作用。
鱼油富含EPA和DHA。EPA能清除人体中多余的脂肪、胆固醇，加快饱和脂肪酸代谢，帮助调节血脂，保持血流畅通；又能减轻炎症，修复受损血管，减少坏胆固醇堆积，从而预防及缓解血管硬化。
DHA被称为“脑黄金”，是脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础，有辅助改善脑缺血造成的记忆力下降，预防脑萎缩和老年痴呆等作用。
茶黄素是存在于红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物，可以抑制肝脏对胆固醇的合成，减少肠道对胆汁的吸收。经临床试验，茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效，且无毒副作用。
辅酶Q10，一方面可以调节心肌细胞能量代谢，增加心脏收缩力，增强心功能；另一方面有助于抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化，减少动脉粥样硬化斑块面积，降低冠状动脉狭窄及梗塞的发生率，对改善心脏病、高血压、心肌炎、心力衰竭、高血脂等心血管疾病均有较好的作用。
日常饮食中还可再配合富含优质蛋白质、益生菌和膳食纤维的食物或膳食补充剂，保持全面健康提升。
养护心血管健康，需要坚持科学、长期性的营养和健康生活方式，大家不妨要带动身边人一起开始改变！