为啥有人厌恶香菜，有人特爱？吃了金针菇，为啥会原样拉出来？真相是......
有些人，别看ta整天自称“吃货”，但对食物的认知却只停留在“好不好吃”上。
一旦问点有“深度”的问题，就回答不上来。比如：
为啥有人对香菜恨之入骨，有人却爱之深切？
吃了红色火龙果，为啥拉的便便也是红色？
…….
其实，这个世界并不是只有大海星辰值得探索，还有餐桌上的食物，也多的是你不知道的秘密。
所以，今儿咱就一起来探索下这些食物的“奥秘”~
为啥有人讨厌香菜，有人特爱吃？
作为一个讨厌香菜的人，听到“香菜”两个字就觉得窒息。
一想起它，脑海就会不由自主地浮现出这种昆虫↓
因为香菜的那股味儿，真的和臭虫太像了！
然而，对于喜欢香菜的人来说，就不是那么回事了。
爱香菜的人，无论做什么，都喜欢加点香菜的味道，有的甚至是直接凉拌了来吃，一顿不吃就想得慌。他们甚至无法理解，为什么有的人会不喜欢吃香菜。
那么，为何香菜的评价如此两极分化呢？
这种差异是基因造成的！
据统计，全世界大约有15%的人是讨厌香菜的，主要是因为这类人群有“OR6A2”这个嗅觉基因。该基因能够很敏锐地接收到香菜里的醛类物质，更容易闻出香菜里的「臭虫味」。
也就是说，不爱吃香菜的人并不是矫情或挑食，而是命中注定！
不过，也有人以前讨厌吃香菜，现在却“真香”，这是为啥呢？
可能是因为……
因为随着年龄的增长，味觉和嗅觉的敏感度会降低，所以就闻不出那股臭虫味儿。
金针菇吃下去，为啥会原样排出来？
有时候如果大便不畅，还会卡在菊花上，进也不是，出也不是。
这独一无二的特性，让金针菇有了“seeyou tomorrow”这个称呼。
正所谓“菇”不貌相，别看金针菇吃起来软软的，但却很难消化。
图源/网络
它的细胞壁中含有几丁质（螃蟹、虾等海鲜外壳中的主要成分），这种物质只有在酸性较强的环境内才能完全被溶解。
一般情况下，胃液很难完全把它消化干净，于是就会保持原样随着粑粑一起拉出。
所以，如果不想第二天还看到金针菇，那就多嚼几口，化整为零后就容易消化了。
吃完红心火龙果
为啥便便、尿液也是红色的？
火龙果，有红心和白心之分。
二者在营养上差别不大，但在含糖量上有区别：红心火龙果含糖量较高，白心火龙果则甜度较低。
另外，它们还有一个很大的不同点：吃了白心火龙果，一般不会有啥异常，但吃了红心的，却可能会拉出红色便便，有时候就连尿都可能是红的。
这是怎么回事呢？
红心火龙果之所以红，是因为富含“甜菜红素”。
甜菜红素是一种植物色素，具有抗氧化、抗发炎作用，但它不易被人体分解和代谢。
摄入后，多数会随着大便、小便，甚至汗液排出体外，便便和尿液正是这么被染红的。
吃了肉后，放的屁为什么那么臭？
不知道大家有没有发现，吃了肉后，放的屁都会很臭？
这是因为进食肉、蛋、乳类等富含蛋白质、脂肪丰富的食物，容易产生较多的硫化氢、吲哚和粪臭素等恶臭物质，这时的屁往往奇臭难闻。
这里要特别提醒一下，如果你经常放这2种臭味的屁，一定要警惕，可能是癌。
①臭鸡蛋味的屁
如果近期没有摄入太多富含蛋白质和脂肪的食物，放的屁闻起来却有臭鸡蛋味，很可能是胃肠道出现了问题，最坏的结果就是肠道恶性肿瘤。
②鱼腥味的屁
肠道有恶性肿瘤时，因为癌组织糜烂、剥落、出血，再加上细菌的分解发酵作用，放的屁会有腥臭味。
进食芦笋后
尿液为什么会有股奇怪的味儿？
芦笋，是很多人都喜欢的一道清新小菜。
但吃完后，嘘嘘出的尿液却有点重口，那种说不清道不明的怪味，久久不能散去。
芦笋尿的怪味从哪儿来的？
研究者对其中的化学成分进行了分析，发现芦笋尿的气味来自其中的一系列含硫化合物。
但芦笋本身是没有这种怪味的，也就是说，怪味是人吃了芦笋之后再经过代谢才出现的。
科学家发现，芦笋中的芦笋酸和它的衍生物们具有特征性的含硫化合物，分子中有二硫戊环的结构，很可能是这些怪味物质的前身。
由此看来，芦笋酸应该就是怪味的元凶了。
不过，也不是人人吃了芦笋后都会闻到芦笋尿的怪味。
这其中存在广泛的个体差异，目前分析，闻不到芦笋尿的人可能有三种原因：基因因素、嗅觉不够灵敏、没有排出足够多的“怪味物质”。
橘子吃多了，变“小黄人”是咋回事？
有时吃完橘子后，会发现不仅剥皮的手变黄了，就连脸色也会变黄。
面色发黄，很多人第一反应就是：不会是肝出问题了吧？
不用太担心，那可能是你橘子吃多了，得了橘黄症。
橘黄症，是一种因过量食用富含胡萝卜素的食物后，致过多的胡萝卜素进入血液，造成了胡萝卜素聚积在皮下脂肪组织里来不及代谢，使得皮肤暂时性变黄的病症。
一般不需特殊治疗，减少摄入或停吃一段时间的橘子，皮肤就会慢慢恢复常态。
不光是橘子，胡萝卜、柿子、南瓜、芒果等富含胡萝卜素的蔬果食用过多，也易导致皮肤发黄。
所以，如果不想变成小黄人，最好不要一次性吃太多这些水果。