茶树菇无花果煲鸡汤的做法
茶树菇无花果煲鸡汤
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。尤其是在现在，人们越来越意识到菌类的营养价值，各种菌类逐渐走上餐桌，茶树菇更是其中的宠儿。 茶树菇无花果煲鸡气味醇和可口，具有益胃健脾、养阴益气的功效，亦是秋冬时节家庭养生汤品。
作者: 味谷的厨房
20分钟
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1/5 准备好材料。
2/5 茶树菇买回来用水泡30分钟这样（它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去掉根切小段。
3/5 将鸡块洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，然后捞出来冲洗干净）；
4/5 所有材料与姜片入锅，加冷水约2.5L左右（按自己家庭分量），大火煮开后用小火慢煲1.5至2小时；
5/5 出锅前5分钟加枸杞和盐调味即可。
小贴士
茶树菇泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇褶皱中带沙影响口感。
如果不爱吃鸡，可以换成老鸭，做成茶树菇无花果老鸭汤，也是经典的滋补汤水；
作者: 味谷的厨房
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