天热别总是大鱼大肉，教你萝卜这样做，解酒解腻，最受欢迎

萝卜很有营养，也很美味，有很多人很喜欢吃，在之前也跟大家分享过好几种萝卜的制作方法。每种方法做出来的萝卜都非常的好吃，而且也介绍了萝卜的食用价值，所以就不在这里再进行赘述了。今天跟大家分享的是萝卜一道既下酒，又解腻的做法，非常简单，这个做法就是凉拌大萝卜。那么接下来咱们就一块去看一下这道凉拌大萝卜的制作教程吧！

【凉拌萝卜】

【制作食材】大萝卜，食用盐，大蒜，小米椒，生抽，陈醋，白糖

【制作步骤】

1、今天跟大家分享的这道凉拌萝卜又是一道非常简单，非常美味的美食。咱们就一块把这个凉拌大萝卜所需要用到的所有材料都准备一下。先准备一根大萝卜，然后再准备多一点的大蒜，最少十瓣以上。准备三五根小米椒，喜欢吃辣的，可以多准备一点，不喜欢吃辣的，也可以不准备，准备好了这些食材之后，咱们再准备适量的食用盐，生抽，陈醋和白糖。全部准备完毕之后，咱们就可以开始今天这道凉拌大萝卜的制作了。

2、大萝卜放在清水中浸泡，先给它浸泡10到20分钟，再给它清洗2到3遍。咱们的大萝卜是不去皮的，所以一定要确保清洗得干干净净，这样吃起来也会比较放心。大萝卜洗完之后咱们先把它放到旁边，把表面的水分沥干。

3、用一个刮皮刀将大萝卜直接给它刮成小片。所以咱们就不用切了。把做好的萝卜片放到一个大碗中，然后向萝卜里面加一点食用盐，给它抓均匀，然后腌制十分钟。

4、接下来咱们把大蒜处理一下，多准备点大蒜，因为凉拌菜多放大蒜之后会非常提味。大蒜先拍碎了，然后再切末，切完末之后咱们给它放到一个盘中，小米椒切碎放到一个盘中备用。

5、咱们来准备一个料汁，准备一个小一点的空碗，向碗中加入适量的生抽，陈醋，白糖，先将它们搅匀，把白糖搅拌融化就可以了。做好料汁之后，静静等待萝卜腌好。萝卜腌好之后，咱们将腌出来的水分挤干，然后放入一个碗中，再向萝卜中加入切好的小米椒和蒜末。

6、加入小米椒和蒜末之后咱们把料汁全部倒进去，然后用手抓捏均匀。用手抓捏的时候咱们手上要带一个一次性手套，因为调味料比较多容易刺激皮肤，而且手上的细菌比较多，如果直接用手的话，可能会引起这个凉拌白萝卜的变质。而且这样也比较干净，卫生。抓捏均匀了之后，咱们把它放到一个小盘中，可以再撒上一点葱花，或者香菜点缀一下，不喜欢吃的也可以不加。一道非常美味的凉拌萝卜就这样完成了。

【小贴士】

1、萝卜不用切，直接用刮皮刀刮成长条状即可。

2、里面加入的大蒜和小米椒要根据自己的口味来进行，喜欢吃的多加一点，不喜欢吃的少加一点。