每日一膳 | 周末招待朋友，怎能错过这高颜值又美味的焗饭？广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

南瓜番茄焗饭

图片来源于网络

材料：

猪瘦肉 80克，冬菇（干）10克，贝贝南瓜 3个，米饭 1碗，玉米 1根，洋葱半个，香芹2棵，芝士6片，番茄2个，花生油、食盐少许。（3人份）

做法：

① 贝贝南瓜切开顶部，挖出南瓜肉，去瓜囊切丁。（注意不要取太多南瓜肉，以免南瓜皮破了）

② 香菇泡开后去蒂切丁；玉米掰成玉米粒；猪瘦肉切丁，用油盐腌制10分钟；香芹洗净切丁。

③ 热油起锅，炒香切好腌好的各种丁，最后加入米饭炒香，用少许食盐调味。

④ 把炒好的米饭放入南瓜碗中，把番茄切片铺在米饭上，然后把芝士切条或切碎，铺在番茄上，盖上南瓜盖。

把装好食物的南瓜放入烤箱，180度15分钟即可。

专家点评：

这个南瓜焗饭比炒饭多了一点步骤，但有了另外一番的风味了。在外面吃这个南瓜焗饭，多数用的是有粘性的东北大米，因为这样和芝士风味更搭配。你也可以根据自己的口味来选择不同的大米或配料。

我们选择芝士的时候，最好选择那种没有或者防腐剂、香精含量少的，而且选择含钠量比较低的，就更加健康。

一个南瓜焗饭，有多种食材组合，好看又有营养，可以用来周末招呼朋友，再搭上一个绿叶青菜，就完美了！

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温馨提示

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生：林淑娴

中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。

从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。