Bonbon美食说｜苹果、梨、芹菜萝卜烤猪肉
Rôti de porc aux pommes, poires et panais
苹果、梨、芹菜萝卜烤猪肉
（建议阅读时间：1 分钟）
On profite du large choix de fruits et légumes que mère nature nous offre en cette saison pour préparer un rôti de porc aux pommes, poires et panais. Cette recette délicieusement parfumée est très simple à réaliser.
我们可以使用不同的当季水果和蔬菜来制作苹果、梨、芹菜萝卜烤猪肉。这道菜制作简单，色香味俱全。
© Nikolay_Donetsk
Ingrédients pour 4 personnes
4人份食材
- 1 rôti de porc (bardé et ficelé)
- 烤猪肉1份（捆扎、表层有肥肉）
烤猪肉
- Quelques brins de thym
- 百里香若干
- 2 panais
- 芹菜萝卜2个
芹菜萝卜
- 2 gousses d’ail
- 大蒜2瓣
- 1 poire
- 梨1个
- 1 pomme
- 苹果1个
- 1 citron
- 柠檬1个
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 橄榄油2汤匙
- 1 c. à soupe de cassonade
- 粗红糖1汤匙
- Sel & poivre
- 盐&胡椒
La préparation
做法
Les étapes:
步骤:
1.Préchauffez votre four à 200 °C.
将烤箱预热至200°C。
2. Pelez les panais, les poires et les pommes. Détaillez les panais dans le sens de la longueur puis coupez les poires et les pommes en quartiers.
芹菜萝卜、梨、苹果去皮，并纵向切成两半。
3. Déposez ensuite les fruits et les légumes dans un plat allant au four puis ajoutez l’ail en chemise et arrosez de quelques gouttes de jus de citron. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et de cassonade puis assaisonnez de sel et poivre.
将蔬菜和水果放上烤盘，加入蒜瓣，并撒上几滴柠檬汁。加1汤匙橄榄油和粗红糖，加盐和胡椒调味。
4. Frottez le rôti de porc avec les brins de thym puis salez et poivrez. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites saisir la viande de chaque côté.
用百里香拭擦猪肉，加盐和胡椒粉调味。煎锅中倒1汤匙橄榄油并加热，然后煎制猪肉。
5. Déposez le rôti de porc dans le plat avec les fruits et légumes. Déglacez la poêle avec un peu d’eau puis grattez les sucs avant de verser la préparation sur le rôti.
将猪肉和水果蔬菜放上盘子。煎锅内加少许水，溶合肉汁，把汁液倒在猪肉上。
6. Enfournez pour 40 minutes de cuisson en tournant la viande en cours de cuisson.
边转到猪肉边烤制40分钟。
Source：
https://larecette.net/roti-de-porc-aux-pommes-poires-et-panais/
图片来源：网络
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