👇 夏天必吃菜！一定一定一定要做！👇
昨儿老爷子买菜带了两根丝瓜，寻思今年夏天的丝瓜菜还没好好吃过，专挑了两根鲜嫩水灵的，准备烧点素汤喝。想起来上次吃丝瓜还是在年初，做的丝瓜腊肠我自个儿配了两碗饭，那叫一个香！说来也是厉害，丝瓜这菜，配上肉就是下饭头牌；自个烧就是清淡首选；要是配上点小鱼小虾小海鲜，又是一把浓鲜的好手。也不怪夏天隔上三两天就想吃一顿，谁让人家配什么都有滋有味嘞~这次再跟你们分享个极鲜的清淡烧法，保准吃一口想两口，吃完一顿立马忘不掉！用丝瓜来配鸡蛋、白蛤、胡萝卜，鸡蛋嫩滑，白蛤鲜嫩，胡萝卜增色点缀，这么一碟一眼望去全是鲜嫩清淡的好颜色，夏天吃起来再适合不过啦。做法有点类似焖烧，把鸡蛋提前炒散，锅里爆香了姜蒜后放丝瓜和胡萝卜炒香，再加炒蛋和白蛤蜊，添上小半碗的清水盖上盖子焖煮。丝瓜吸饱水汽吃着又滑又嫩，白蛤开了壳后鲜味止不住地往汤里冒，被炒蛋吸进点鲜汁，有多好吃想想都要忍不住咽口水…最后留底的汤汁我每次也都不浪费，盐味又淡又鲜，舀来配饭都能空口吃掉两大碗呀。锅里留底油，下姜蒜爆香，把丝瓜、胡萝卜放进去稍微翻炒一下。煮好之后开盖加盐调味，再撒一小把葱花点缀就可以啦。
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