曼松金条99茶会 | 第15场 宋式茶与理
99次，
我们致敬，
一片树叶的能量，
致敬土地的爱，
致敬那循环往复的四季，
致敬金色的丰收和希望，
还有那永恒的太阳。
去完成，就是我们致敬的仪式。
—— 曼松金条99茶会
店长语
#2021#
# 大家好，我是学古曼松茶空间的店长，晓岸。趁着主理人外出游学，我们深圳曼松团队悄悄举办了一场穿越茶会，这是一场「有理有剧」夏日雅集。
# 为了营造古人习理习茶的氛围，主办方特意为来宾准备了汉服。借此，希望大家能够完全沉浸式地体验宋代繁盛之风。
宋，是我国古代经济与文化发展最为繁盛的时期，茶文化亦是如此。不仅有出于宋徽宗之手的《大观茶论》，举国上至王公大臣、文人僧侣，下至商贾绅士、黎民百姓，无不以饮茶为时尚。其中，饮茶之法以点茶为主。
此次，我们以点茶为媒，理学为骨，与安宁老师一起合办了这场繁盛之美的茶会。
宾客落座前需先在庭院净手静心，再徐徐落座茶会。
2021/7/11
曼松金条 · 99茶会
第15场 宋代茶与理
今日的开场介绍与往日稍有不同，中华花道花艺师陈娟老师作为活动主持，从四幅图片引领大家走入了曼松茶园。
陈娟老师
自2007年则道茶业股份有限公司恢复曼松贡茶园来，这片被上天眷顾的土地遍开满了的野花，吸引了山林间的丰富自然物种栖居于此。它们一边自由自在游乐于茶园中，一边给茶树提供有机肥料，形成相辅相成协同发展的良性循环模式。构筑起完善的生态链。
因此，曼松金条也被赋予了大自然美好的祝福。
有与会者言：「曼松金条，像极了云南的四季，春天的野花、夏天的雨露、秋天的滋养与冬季的蓄势待发」。云南的四季赐予曼松香柔甜滑，香似花似蜜似幽兰，水路柔如真丝，沁润唇齿，甘之如饴，喉舌间毫无挂碍，润泽丹田。
品茗
香柔甜滑
似香似蜜
以曼松99金条作为开篇，打通每一位的五感，感恩这一片来自云南的叶子，让大家聚在一起，共同营造了这样一场美好且富有学问的盛会。
安宁老师
安宁老师（行一书院 联合创始人）的宋式理学分享与曼松金条有着如出一辙的清雅与纯粹。安宁老师在这次分享中，探讨了古往今来困扰世人的四个核心问题，希望藉由宋人的经验为现代人指引方向。
理/欲，公/私，传统/现代，我们该如何融合，达到平衡？
带着理学的深度思考，由曼松茶艺老师王雪微，带着我们一同点茶、修心、探寻真理。
宋徽宗在《大观茶论》中，如此定义点茶的标准“乳雾汹涌，溢盏而起，周回凝而不动，以咬盏最久者胜。”
点茶的具体做法是：不直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，注入少量沸水冲点碗中的茶调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。
严格来说，要创造出点茶的最佳效果：一要注意调膏，二要有节奏地注水，三是茶筅击拂时有轻重缓急的艺术感。熟练运用的人，也就是我们上面所说的“三昧手”了。
注：为了使茶末与水交融成一体，于是就发明了一种用细竹制作的工具用于搅击，称为“茶筅”。
点茶点的是茶与水的交融，更是手与心的交融。
带着专注，我们更好的回归自己的内心，理学与茶学的融会贯通，帮助我们更好地探寻自己，找到方向。
感恩遇见，期待再会。
摄影/文案/责任编辑：汪睿
短视频独家赞助：U个杯子团队
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