几招教您如何分辨好的龙井茶

　　现在的新茶价格还比较高，预计再过一个星期，龙井茶大量上市后，价格就会降下来。行家都说，晚上市的“群体种”龙井茶味道比现在的新茶更好。

　　

　　龙井茶向来以“狮龙云虎梅”来排列品第，即狮峰山、龙井山、云栖、虎跑和梅家坞。其中以狮峰龙井为最。狮峰龙井色泽嫩黄，香高持久，被誉为"龙井之巅";正所谓“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。”

　　龙井茶，尤其是明前龙井，属于茶价较高的茶类。精品明前龙井可以卖到数千元一斤。但是龙井茶一年到秋季可以采摘30次，因此完全可以找到买得起的龙井。另一方面，对于高价茶，茶叶店一般可以50克甚至更少的分量起卖，因此，少花点儿钱，也可以尝到好龙井茶。

　　

　　早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。

　　整个西湖产区的龙井茶产量其实很少，估算下来不过每年80-100万斤，对于市场的需求是远远不够的。这就引出了下一个问题，市场上到处可见的龙井茶，到底来自何方?虽然只有西湖及其周边规定范围内的茶制作的龙井茶，才是名正言顺的西湖龙井。但由于市场的大量需求，整个浙江地区都在大量种植和生产龙井。不过，国内龙井茶的产量最 大的其实是来自云贵川茶区。立春后，四川、贵州一带春茶发芽较早，往往先开采。有不少被茶商购买后做成龙井茶，早早上市，抢一波头筹。

　　

　　西湖龙井茶历来以采摘细嫩而著称。长期的生产实践形成了一套合理的按标准、及时、分批、多次、留叶采的制度，有效地克服了茶树生长与采摘的矛盾，既保证了龙井茶的优良品质，又能持续稳产高产。

　　西湖龙井茶主要以春茶为主。从影响茶叶价格因录的角度来看，西湖龙井的的价格跟时令、温度、 产量都有直接的关系，从西湖龙井茶的产量和供求关系来看，西湖龙井价格并不是有意炒作虚高。西湖龙井茶黄金区域本来就有限，按囯家划走，西湖龙井一级产区的范围不超过6800多亩，春茶的产量也不 过八九十吨，产量小，再加上采收不及时产量就更少，价格也目然就高。