美食精选：巧克力蒸糕、淡淡清香豌豆饭、圆白菜包饭、蔓越莓发糕

巧克力蒸糕

材料：可可粉25公克、小苏打2公克、橄榄油30公克、奶水30公克、全蛋200公克、二砂糖200公克、低筋面粉150公克、发粉1公克、盐2公克

1、可可粉与小苏打过筛备用；

2、橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再加入奶水拌匀，待冷却备用；

3、全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后，打至呈乳白色细泡渣状；

4、低筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法3中拌匀；

5、取部分作法4与作法3拌匀后，再加入剩余面粉一同拌匀；

6、将作法5装入模型中，移入蒸笼内，以中小火蒸约40分钟即可。淡淡清香豌豆饭

材料：大米、豌豆、卷心菜、香菇。

1、豌豆洗净，卷心菜和香菇洗净后分别切丝

2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭

3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味

4、倒入豌豆炒匀

5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭即可。

圆白菜包饭

1、完整的包菜叶清洗干净，玉米粒和西兰花茎粒备好

2、包菜叶，放入加了白醋和盐的沸水中焯熟焯软，沥干备用

3、米饭和两种菜炒，加少许盐和酱料调味

4、软包菜叶上放上适量的炒饭

5、先把靠近根的那里叠上，上面的部分叠下来

6、然后左一下，右一下

7、全部包好后，淋上生抽就可以啦

蔓越莓发糕

原料：面粉200克、蔓越莓干50-60克、糖25克、酵母3克、温水180-190克

做法：

1、将所有原料准备好；

2、蔓越莓干再切小一点；

3、酵母粉用温水化开；

4、面粉、酵母水、糖混合在一起，搅拌成面糊；

5、加入切好的蔓越莓小丁；

6、用筷子搅拌均匀；

7、将面糊倒入模具，盖上保鲜膜室温发酵到原来的两倍大；

8、凉水上锅，大火烧开，上汽后转中火蒸25-30分钟，关火再闷3-5分钟出锅切块食用。