白菜，芹菜，猪肉馅饺子 / 四六文摘

豆果美食

2021/06/15 22:02

好吃不过饺子，家的味道，妈妈的味道。

步骤1、用温水把面粉和成面团，醒至20分钟，然后揉成表面光滑的面团，继续醒面，醒面时间越长越好。如图所示。

步骤2、准备好白菜，芹菜，大葱，姜，清洗干净备用

步骤3、白菜清洗干净以后剁成碎沫，然后撒上精盐，腌出水分备用

步骤4、芹菜清洗干净以后剁成碎沫，撒上精盐，腌出水分备用。

步骤5、葱，姜切成沫备用。

步骤6、五花肉剁成碎沫，加入适量冷水搅拌均匀，直到水分被肉馅吸收，然后放入，切好的葱，姜，料酒，十三香，酱油，蚝油，盐，鸡精，味精。

步骤7、起锅烧油，油热之后放入两半大料，爆出香味之后倒入调好的肉馅中搅拌均匀即可。如图所示。

步骤8、把腌制好的芹菜，过两遍冷水，然后攥干水分，放在调好的肉馅中。

步骤9、腌制好的的白菜，过两遍冷水，攥干水分，也放在调好的肉馅中搅拌均匀即可使用，如图所示。

步骤10、这样就搅拌好了，放在一旁备用。

步骤11、醒好的面团揉成长条，然后揪成大小相同的小面团。

步骤12、揪成大小相同的小面团的形状，如果不会揪，也可以用刀切成大小相同的形状。如图所示。

步骤13、随后用手把面团按成饼，然后擀成面皮备用

步骤14、面皮擀好之后，把调好的肉馅放在面皮上，把馅包好，把口收好，如图所示

步骤15、包好的饺子，就是这样的。

步骤16、起锅烧水，锅中加少许精盐，水开之后，把包好的饺子倒入锅中，用炒菜的铲子从锅底开始慢慢翻动，防止粘锅底，小心不要弄破了，开锅之后加入半碗冷水继续煮，这样反复三次，饺子就可以出锅了，《这里忘记拍煮饺子的照片了》直接就是出锅的照片，图中的饺子已经是煮好的饺子了。

芹菜，和白菜，一定不要焯水，焯水后失去了芹菜，白菜的清香味道。

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶相克

白菜，芹菜，猪肉馅饺子