金侬养生实录（续一）：专家的话对吗？

文／金侬

　（接上）

在去影视剧组的路上，少不了要吃饭。而剧组拍戏的地方，经常并不在城市，有的甚至还在非常偏僻的山沟沟里。这些地方，哪里有大饭店？除非你自带干粮，否则沿途简陋的小饭馆，便只能是我们填饱肚子的地方。

有一次，我们就在一个小饭馆用餐。看到环境不无脏乱，虽然我饥肠辘辘，还是打定主意，饿就饿吧，先不吃了，要吃出病来，如何了得？

这位仁兄却若无其事地点菜要饭，吩咐完毕以后，特意交代店小二一句：去拿几瓣蒜来！

店小二朗声应到：好嘞！就马上先去抓了一把蒜放在我们面前的桌子上。

那仁兄便对我说，先吃几瓣蒜，我保你不拉肚子！

说着，他就兀自自己先剥起蒜来，然后，一口一个，一下子吃了三、四瓣。

那是上世纪九十年代中期，我肠胃好着呢，既没有拉肚子的毛病，也没有吃生蒜的习惯，见他如此生猛地吃蒜，想学都学不来。于是，就没有动手。

那仁兄见我不动手，便特认真地劝我说，他因为老跑剧组，老在这些饭馆吃饭，没办法，干净不了。所以，最初便时不时地闹肚子，厉害起来，还买不到药，挺遭罪。也是剧组的一个朋友告诉他，你就先吃几瓣蒜，先防着点儿，就不大会闹肚子了。他就听了劝。没想到还真管用。你真的也试试，否则闹起肚子来，路边连个厕所都没有。

见他说得有理，我也就勉强吃了几瓣。等到饭菜上桌，当然也就不管不顾狼吞虎咽地吃了起来。饭后，还真的啥事儿也没有。

这一次经历，给我留下了深刻的印象。我就想，何不用大蒜试着治一治我的拉稀？

于是，再一闹肚子，我就压蒜，把大蒜当药吃。

果然，真有些效果。

既然有效，那就把它当药吃呗，反正它本身就是食物，比吃抗生素总要好得多吧。于是，我就有针对性地严重的时候多吃几瓣，不严重的时候就吃一瓣，反正一吃，腹泻还就真的止了。

有一次，我把这个经验得意地向一个朋友传授，朋友不以为然地对我说，我觉得这样不好，有病就得好好治，靠这样拿个食物对付，哪行？

我就说，去看过西医，没有用。

朋友说，你应该去看中医，看中医才有效。

也是，我怎么把看中医给忘了？

马上挂了北京中医医院的一个专家号。

看病的时候，我向专家讲述完病情，特意把近来我用大蒜治病的经验跟他讲了一下。

专家一听，皱着眉头严肃地对我说，不能这样吃啊！大蒜刺激肠胃，会拉得更厉害的。

敢情我的方法是错误的。

我连忙认错似的点点头，说，好的，再也不吃了，不吃了。

配了药，回家连吃了半个月。这期间，肠道状态良好。

遵从医嘱，当然就不再吃生蒜了。

一切都朝好的方向发展，我想自己也不必用什么土方法解决问题了。

停药以后，也无异样。这样就又过了半个月，突然有一天，肚子里又开始嘀嘀咕咕了，不久，老毛病又犯了。

不是说不能吃蒜吗？那怎么办？一切回到初始，生扛。

扛不住了，马上第二次又来了。

俗话说，好汉禁不住三泡稀，这样再来几次，我会脱水的。

无奈之下，我又拿起了压蒜器，把两瓣大蒜一压，也没有等大蒜精油充分与空气接触，便把它放在水杯里，倒点温开水一搅和，几口就喝了下去。

然后，静静地坐着，一边休息，一边观察肚子里的动静。

肠鸣音又叫了几声，慢慢不叫了，一切复归于平静。

几个小时以后，肠鸣音又一次响起。这一次，我不紧张，因为它不是闹事，而是在友善地提醒我，该进食了，我——肠子，里面空了！

这已经是第几次就是靠大蒜把腹泻止住了？

实践是检验真理的标准。大蒜分明能止腹泻，我偏偏就是因为中医专家说了一句“大蒜刺激肠胃”就不吃大蒜了，难道还去中医医院找专家再配药，再吃半个月不成？

不吃任何药了，我就吃大蒜，而且这次，我不但要在腹泻以后治病吃，而且要在腹泻以前防病吃，就像那位影视圈的朋友教我的那样。

于是，我一天三顿，顿顿吃一瓣大蒜。做饭之前，第一件事，就是把大蒜压上，让它充分挥发。即使外出，也把大蒜和压蒜器像身份证一样带上，随餐吃蒜决不拉。

慢慢的，吃蒜也吃得更讲究了。原来，是用温开水送服。那不是吃药吗？大蒜不是药，是食物，应该按照食物的方法来吃。放在菜里炒，当然不好，因为大蒜精油一加热，它的活性就基本丧失了。把生蒜拌在菜里面，或者就是早上吃面包，也把它当果酱一样涂抹在面包片上，这样吃，“药”也可口了。

就这样，“大蒜行动”施行了半年，困扰我达三年之久的腹泻就这样慢慢好了。虽然好了，但吃大蒜却成了一种习惯，一直保留至今。近年来，我采取了更新的吃法，觉得这样吃，不但保留了大蒜精油的活性，同时还极大限度地降低了对肠道负面作用，那便是在炒菜结束关火大约五秒钟以后，把事先压好的大蒜放入菜中，继续翻炒几下，然后出锅。

由于一直吃大蒜，由原来最初的治病变成了后来的防病，十年以来，就拿刚刚过去的２０２０年来说吧，一年当中，我甚至都没有腹泻过一次。如果这件事不是发生在我身上，而是别人告诉我的，说实在的，我还真不信呢。

那么，我们从这个真实的案例又能得到什么启示呢？

启示很多，且听我一一道来。

第一，人与人千差万别，普遍不能代表个别。

我一直在想，那位中医专家说的，大蒜刺激肠胃，越吃越拉，他说得对吗？

开头当然觉得他说得对，他是专家嘛，专家说的话有不对的？

所以，我像得了圣旨一样马上照办。

结果，证明不对。

我就想，这是什么鸟专家？怪不得目前如今现当下，专家悄然变“砖家”。

直到有一天，我看到一个电视节目，谈大蒜能不能防癌。当然是不能防，不但不能防，有几位嘉宾还说起吃大蒜的亲身感受，其中有两位美女都说到她们不能吃生蒜，一吃就反胃，要吐要拉的。

原来中医专家没有说错，大蒜就是刺激肠胃。

那么，专家到底说得对不对？

也对，也不对。

说对，是针对一部分人，或者说大部分人。

说不对，是针对我这个具体的个体。

同样是人，有人吃大蒜没事，有人吃大蒜却要跑肚拉稀，就跟喝牛奶，有人天天喝时时喝，把牛奶当水喝，离不开牛奶；有人一喝就拉。

法国导演吕克－贝松的名片《杀手莱昂》里的那个杀手，就是一个把牛奶当水喝的主。坐在电影院看这部电影的观众里肯定有一喝牛奶就不舒服的人，他们看到这一切，一定会想，怎么他就这样喝牛奶却没有事呢？

那你说，牛奶到底喝了好不好？

也好，也不好。

对能喝的好，对不能喝的不好。

这让我想起了时下日渐流行的“精准医疗”的概念。

一般医疗针对的是所有人。如果这世上百分之五十一的人吃大蒜都跑肚拉稀，医生就会对所有的人，包括那百分之四十九能吃大蒜的人说上述中医专家的话。

医生说的没有错。但作为百分之四十九的那一部分人，你能听医生的话吗？医生正确的话，对你难道不是谬论吗？

“精准医疗”就不同了。精准医疗把那百分之四十九纳入进来，对那百分之五十一的说，你不能，对这百分之四十九的人说，你能。

既不能，也能，就都正确了。

（未完待续）

附金侬书法作品三幅：

其一：从心所欲不逾矩。

其二：常快活便是功夫。

其三：与天地精神相往来。

关于金侬：

本名张扬，书法落款名金侬，常用笔名废墨。

著名书法家，知名影评人、记者，资深媒体人，小说家，编剧。

　　中国文联编审，中国电影家协会会员，丝绸之路电影节评委，中共中央直属机关书画协会会员，中国书画院会员，中国书法名家联合会理事，中国民盟书画院会员，中国民盟北京市委文化委员会委员，北京市政协书画院会员，清华附中特聘专家级书法教师，文化部老年大学特聘书法教授，原《大众电影》杂志编辑总监。

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