大雪将至，仲冬始
大 雪
传统二十四节气
DEC.
07
2020
终南阴岭秀，积雪浮云端。
“大雪”，是二十四节气中的第二十一个节气，时间是公历每年的12月7日或8日，也是干支历亥月的结束以及子月的起始；其时视太阳到达黄经255度。大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大，相反，大雪后各地降水量均进一步减少。
——大雪节气
中/国/传/统/二/十/四/节/气
大雪节气
古人之所以将这个节气命名为“大雪”，是因为“雪”是寒冷天气的产物，代表寒雨天气，这节气的特点是气温显著下降、下雨或下雪。
“大雪”名称是个比喻，反映的是这个节气期间气候变化。寒流活跃气温下降、降水增多，并不是表示这个节气期间下很大量的雪。
古人云:“大者，盛也，至此而雪盛也”。大雪到来大雪飘，兆示来年年景好，人们盼着在大雪节气中看到，“瑞雪兆丰年”的好兆头。
“大雪，十一月节。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。
中/国/传/统/二/十/四/节/气
大雪物候
古人将大雪分为三候：“一候鹖鴠不鸣，二候虎始交，三候荔挺出。”
初候时，最爱歌唱的寒号鸟感到阴气渐长，严寒将至，便停止了鸣叫。
二候时，阳气已经有所萌动，老虎感到微微的阳气，开始求偶交配。
三候时，荔挺这种兰草也感到阳气的生发而抽出新的芽。
中/国/传/统/二/十/四/节/气
民间习俗
01
腌肉
大雪节气一到，一些地方家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后；涂抹在鱼、肉和家禽内外，反复揉搓；直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时；再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方。
半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫；放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内；倒入盐卤，再压上大石头。十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
02
观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的寒冬图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
03
喝红薯粥
鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
04
兑糖儿
有一句民谣：“糖儿客,慢慢担,小息儿跟着一大班。”大雪节气前后,温州街头就会出现“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩,俗称“糖儿客”。
05
进补
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。
冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。
中/国/传/统/二/十/四/节/气
大雪诗句
《咏廿四气诗·大雪十一月节》
【唐】元稹
积阴成大雪，看处乱霏霏。
玉管鸣寒夜，披书晓絳帷。
黄鐘随气改，鷃鸟不鸣时。
何限苍生类，依依惜暮暉。
《江雪》
【唐】柳宗元
千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
《夜雪》
【唐】白居易
已讶衾枕冷，复见窗户明。
夜深知雪重，时闻折竹声。
《对雪》
【唐】高骈
六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝。
如今好上高楼望，盖尽人间恶路岐。
《大雪》
【宋】赵蕃
长年南雪不到地，瘴疠惨毒愁北人。
今年初见腊前白，宠光并与梅花新。
客居破屋愁欲裂，病目不嫌熏湿薪。
鹑衣百结不蔽膝，恋恋谁怜范叔贫。
《大雪》
【宋】陆游
大雪江南见未曾，今年方始是严凝。
巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不胜。
毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。
此生自笑功名晚，空想黄河彻底冰。
《闻登莱大雪》
【宋】孔平仲
闻说登莱雪一尺，此中晴色更无云。
安得北风从海上，满天吹过玉纷纷。
《大雪》
【宋】喻良能
山阴境中寒雪飞，山川明秀见应稀。
严威不贷乘兴棹，馀彩并入繙书帷。
黄竹应歌姬满曲，素花又舞谢庄衣。
东郊薪者寒到骨，纵有狐裘那忍披。
《辛酉大雪戏成二诗以千山鸟飞绝万迳人踪灭为》
【宋】周麟之
佛衣珠唾飞，撼对缟裙裂。
巡檐萦梅笑，攲枕听竹折。
念此积雪寒，忧世心愈切。
夜分耿不寐，风灯半明灭。
《大雪赵振文寄诗言乘月泛舟清甚次韵》二首
【宋】楼钥
雪光绝胜水银银，未觉仙家隔一尘。
真境宜君著佳句，赏心乐事更良辰。
旧闻老具擅诗声，夜泛钱塘向凤城。
今日清游更豪逸，雪花和月带潮生。
《大雪》
【宋】鲁交
万象晓一色，皓然天地中。
楚山云母障，汉殿水精宫。
远近梅花信，高低柳絮风。
吟魂清不彻，和月上晴空。
《和贾魏公冬大雪诗》
【宋】潜说友
海水飞花到上林，气形和处总由心。
采薇指日休兵甲，宿麦连云办辇任。
炽炭酒行怀往昔，老枝诗句诏来今。
燮调妙用谁知用，端在崇阳与抑阴。
《和李审言龙图大雪》
【宋】邵雍
万树琼花一夜开，都和天地色皑皑。
素娥腰细舞将彻，白玉堂深曲又催。
瓮牖书生方挟策，沙场甲士正啣枚。
幽人骨瘦欲清损。赖有时时酒一杯。
《好事近·嘉定二年正月二日大雪》
【宋】汪莘
堂上挂黄山，辉映庭前春雪。
记得山中雪境，恰一般清绝。
须知天锡与方壶，比似镜湖别。
好得镜湖狂客，伴方壶欢伯。
《丹阳道中大雪》
【元】方回
轻船摇兀涕垂颐，我见人船更谓奇。
琐细穿篷仍急舞，迷漫渡水故斜吹。
孤村茅屋炊烟绝，匹马毡衫冻仆随。
此是老夫有声画，丹阳道上雪天诗。
《大雪出三桥寓桥》
【元】方回
冻雀愁鸢噤不哗，漫天浩瀚逐风斜。
映楼横过三千丈，接屋平铺十万家。
静夜有窗皆贮月，寒空无树不开花。
诗成欲捻冰须断，聊举深杯答岁华。
《临清大雪》
【清】吴伟业
白头风雪上长安，短褐疲驴帽带宽。
辜负故园梅树好，南枝开放北枝寒。
大雪随着寒冬来了，大自然每一个角落都是亦真亦幻的诗，冬天虽然没有春天迷人的鸟语花香，没有夏天壮观的闪电雷鸣，没有秋天的丰硕果实，但他有献给大自然含蓄的美，冬日里的大雪就是那最美的诗篇。