双味虾球、黑椒虾仁豆腐、雪菜蒸小黄鱼

双味虾球

食材&配料：

大虾、燕麦片、沙拉酱、咖喱酱、盐、砂糖、黑芝麻、鸡蛋清、干淀粉

做法：

1. 把虾仁改刀去除虾线，用盐、砂糖、蛋清拌匀腌制，腌制后蘸干粉，放入油锅中炸至金黄备用
2. 炒锅加热后，放入底油，加入沙拉酱略炒，再加入炸好的虾球翻炒均匀摆盘，撒上黑芝麻备用
3. 炒锅加热后，放入底油，加入咖喱酱略炒，再放入炸好的虾球和燕麦片翻炒均匀摆盘即可

黑椒虾仁豆腐

食材&配料：

黄豆、虾仁、鸡蛋、清水、盐、味精、鸡粉

做法：

1. 把黄豆提前浸泡1个晚上，打成豆浆煮熟
2. 鸡蛋打好，放入豆浆拌匀，蒸锅上汽后蒸制定型取出改刀成块
3. 起锅烧油，放入锅中炸至金黄摆盘
4. 虾仁飞水，黑椒汁加热，放入虾仁，浇在豆腐上即可

雪菜蒸小黄鱼

食材&配料：

小黄鱼、雪菜、笋丝、腊肠、糖、味精

做法：

1. 把小黄鱼宰杀干净，冲洗干净血水沥干水分摆入盘中
2. 雪菜炒干，笋丝飞水，放入鸡油把雪菜笋丝炒香
3. 再把雪菜、笋丝放上，摆入腊肠，蒸4-5分钟，淋入蒸鱼豉油即可