双味虾球、黑椒虾仁豆腐、雪菜蒸小黄鱼
双味虾球
食材&配料:
大虾、燕麦片、沙拉酱、咖喱酱、盐、砂糖、黑芝麻、鸡蛋清、干淀粉
做法:
- 把虾仁改刀去除虾线,用盐、砂糖、蛋清拌匀腌制,腌制后蘸干粉,放入油锅中炸至金黄备用
- 炒锅加热后,放入底油,加入沙拉酱略炒,再加入炸好的虾球翻炒均匀摆盘,撒上黑芝麻备用
- 炒锅加热后,放入底油,加入咖喱酱略炒,再放入炸好的虾球和燕麦片翻炒均匀摆盘即可
黑椒虾仁豆腐
食材&配料:
黄豆、虾仁、鸡蛋、清水、盐、味精、鸡粉
做法:
- 把黄豆提前浸泡1个晚上,打成豆浆煮熟
- 鸡蛋打好,放入豆浆拌匀,蒸锅上汽后蒸制定型取出改刀成块
- 起锅烧油,放入锅中炸至金黄摆盘
- 虾仁飞水,黑椒汁加热,放入虾仁,浇在豆腐上即可
雪菜蒸小黄鱼
食材&配料:
小黄鱼、雪菜、笋丝、腊肠、糖、味精
做法:
- 把小黄鱼宰杀干净,冲洗干净血水沥干水分摆入盘中
- 雪菜炒干,笋丝飞水,放入鸡油把雪菜笋丝炒香
- 再把雪菜、笋丝放上,摆入腊肠,蒸4-5分钟,淋入蒸鱼豉油即可
赞 (0)