夏天最爱吃这菜,挤上果汁味更鲜,吃一盘也不长肉,简单

夏季最爱凉拌菜,一是天气热,厨房里也热,不想在厨房里多呆一会,凉拌菜不需要过多的烹饪;二是有时候下班回来太晚,做个快手的凉拌菜节省时间,下班回来肚子已经饿得咕咕叫,只想快点吃上晚饭。中午出门之前,会把晚饭要用到的食材,从冰箱冷冻取出放在冷藏里化冻,回家之后三下五除二处理干净,半个小时就能吃上晚饭。

女儿在夏天还要减肥,想穿裙子的时候美美的,也经常提议吃沙拉或凉拌菜;其实无论怎样减肥也不能总吃草,夏天温度高出汗多,本身的消耗就很大,需要及时补充蛋白质以免身体失衡。

鸡胸肉是减肥和健身人士最喜欢的食材,因为它的蛋白质含量较高,而且容易被人体吸收利用,能增强体力、强壮身体。所以夏天最爱吃鸡胸肉,煎、炒、煮、拌、烤怎么吃都不腻,今天做的这款凉拌菜,主打就是鸡胸肉,不过添加了水果和果仁,吃起来的口感酸甜可口,喜欢的同学赶紧学起来吧,制作简单,连十分钟都用不了。

鸡肉橙子沙拉

【材料】

鸡胸肉一块,橙子一个,核桃仁一小把,苦菊适量,盐少许,黑胡椒碎适量,橄榄油适量,葱姜少许

【制作过程】

1、准备材料,苦菊用淡盐水浸泡后洗净,鸡胸肉撕掉筋膜、去掉油脂洗净。

2、起锅放冷水,放入葱姜、鸡胸肉,大火煮开后转小火煮8~10分钟。

3、煮至用筷子能一下子插透即可,捞出放入冰水中浸泡至凉。

4、放凉的鸡肉撕成条,放入大碗中,不喜欢条状的,切成小丁也可以。

5、一个橙子削掉外皮,一大半切块放入鸡肉丝中。另一半捏汁淋在鸡肉上,撒上适量的盐、黑胡椒碎。

6、核桃仁用平底锅小火烘出香味,掰碎后放入碗中,放入苦菊,倒入少许的橄榄油拌匀。

7、正在减肥不吃油脂的,可省掉橄榄油,口感会稍差一点,酸甜可口的鸡肉橙子沙拉可以开吃了。

小贴士:

1、  如果有红肉的柚子,颜色会更加漂亮。

2、  水煮鸡胸肉时,冷水下锅开锅后小火煮,用筷子一下子能插透就可以了。

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