怎样保卫舌尖上的安全？4

舍不得扔的菜板、抹布细菌肆行

菜板是我们每次做菜都要用的东西。不管是木菜板、竹菜板、还是塑料菜板，如果不经常清洗，残留的食物残渣变质后，会在阴暗潮湿的环境中滋生黄曲霉菌，产生毒性极强的黄曲霉素，有可能诱发癌症。

但是因为不易损耗，在家里最容易被忽视，也许不搬家不会更换菜板。家里最基本的应该做到切生食和熟食的菜板一定要分开使用，这样才可以有效地避免交叉感染。

抹布，更是细菌的温床。这个厨房随时都要使用的东西，由于厨房多水多油的特性，决定了使用后就会很容易脏，可以滋生出大肠杆菌、场球菌和金黄色葡萄球菌，这些细菌对于抵抗力弱的家人甚至会引发食物中毒。

有的人擦完桌子，看起来抹布很干净就随手一放，给细菌大肆生长的空间；有的人甚至喜欢抹布洗碗布不分家，帮助细菌搬家，很容易病从口入。

安全支招：

一定要保证每次用完以后随时、认真刷洗，并晾晒，放在通风的地方；

同时记住，扔掉旧抹布、菜板不是浪费，而是对健康的负责。