冬天宁可不吃肉也要吃酱凤爪

　酱凤爪是历来都很受欢迎的美味小吃，冬天宁可不吃肉也要吃酱凤爪，也有很多人喜欢一吃一边看电视或边上网。　鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。教程就在下面：

　　1、鸡爪清洗干净，剪掉指甲。

　　2、把鸡爪放入锅中，加水、煮开后再煮5分钟，这样可以去一下腥味。

　　3、从锅中捞出鸡爪，用清水冲洗干净。

4、锅中倒入一碗清水，加姜、葱和料酒，把鸡爪放入，再焖煮15分钟。我为了鸡爪煮的烂一些，用高压锅锅开了上来热气后煮20分钟，捞出控干水分。如果不用高压锅要煮一个小时，我为了节省时间用高压锅煮的.

5、锅里放油加入白糖炒出糖色，锅中加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐然后加入鸡爪继续翻炒，翻炒使之均匀上色。

6、倒入开水大概没过鸡爪，放入八角、花椒，大火烧开转中小火，收汁即可出锅了

　　只要学会了自制酱鸡爪如何做的方法，在家亲手做给家人或孩子们吃，不仅能让家人吃得更开心，健康也更有保障。