水果品质越做越差,到底是谁的错? 2024-08-07 15:46:30 枚青(左)和王亮(右)夫妇在梨园中合影 枚青是个热心肠的人,听说我这趟来山东的主要目的是“秋月”梨,就张罗着要带我去她的老家——莱西市日庄镇院里村。她对我说,那里才是“秋月”梨的集中产区,连片面积上万亩。盛情难却,于是就一起去了一趟,见着了她认识的最大的官——院里村村长王亮,又带着去了一趟她的表姐夫的梨园——据说是村里最早种植“秋月”的梨园。院里村不算大,586户,1896人,4000亩耕地。枚青说的上万亩“秋月”梨园还包括了邻近的村子,沿着小沽河两岸绵延数十里。梨园中也不单单是“秋月”,还有“华山”“南水”“丰水”等日韩梨品种。早在上世纪五十年代,院里村就开始种植地方特产“香水梨”;1997年开始发展“黄金”“丰水”“圆黄”“新高”等日韩梨品种,并逐渐成为全村的主导产业;2009年引进“秋月”,最终发展成为当地的主栽品种。 小沽河两岸的连片梨园“前几年梨的价格没这么高,像'丰水’'新高’等老品种也就1元多一斤,今年都翻倍了,除了'秋月’没有翻倍。”王亮欣喜地说。他4年前才开始种梨,20多亩地,“秋月”为主,“华山”为辅,因为去年遭受一场严重的冰雹,所以今年尚未真正投产。“你觉得什么原因?”我好奇地问道。不仅在北方,今年南方早熟的“翠冠”梨也迎来了近十年来最好的行情,产地价普涨1元/斤。“一是减产了,二是'秋月’带动。”王亮分析道:“今年花期的时候有霜冻,再加上连续阴雨,气温较低,引发梨锈病。今年'秋月’的药品投入比往年多了一倍,产量减了一半。再一个,从2017年开始,'秋月’的价格就一直走高,市场对它已经认可了。” 今年发生严重的梨锈病听到这里,我已经明白今年果商抢购“秋月”的根本原因了:一方面是产量减少,另一方面是销量增加,再加上中间商的推波助澜,这就造成了供求关系的失衡。“今年90以上的,不扒袋,不用挑,客户就要了,4.6~4.8元一斤。”王亮用“果商等梨”来形容这场梨产业中难得的“繁荣”景象。一家一户的农户管理必然会导致树体和品质的参差不齐,我们转了几户人家,还是枚青推荐的她表姐夫邴岐波家的树相最好。 邴岐波和他改接的“秋月”10亩地,20余年的老树,虽说10年前已经引种“秋月”,但大规模改接还是这三四年间的事情。都是齐膝高度锯断,把原先的“丰水”“圆黄”改接成“秋月”,老树新枝,倒也硕果累累。王亮顺手摘了个大梨递给我,说,“你尝尝!”我接过这个表相和个头都非常完美的“秋月”梨端详了一番,没有下嘴,只是问:“从你的品质标准来评价,这个梨糖度达到多少算可以了。”“13%。”王亮说,“树上刚采下来糖度13%,达到这个标准口感基本上就可以了。” 汁多肉细、口感纯甜的“秋月”梨“那现在村里在采的有没有普遍13%?”我上午刚参加完一场“秋月”梨的比赛,平均糖度只有11.8%,参赛者基本上是普遍的果农,取样非常随机,也非常具有代表性。“去年前年都有,今年没有。”王亮实事求是地说:“前几天,来了一个大公司到我们这里收购'秋月’梨,他到地里测糖度,第一个梨的糖度是10.5%,第二个是10.7%,连11%都不到,他4.6元一斤收购。今年果商在糖度上没有要求了,大家都在疯抢'秋月’梨。”这其实是我最担心的。上午在比赛现场就和优果联的陈冲和白冰聊到这个事情,白冰说了一句话让我印象深刻:哪个品种是越做越好的?都是越做越差,最后走向灭亡的。他们从“丰水”开始做起,到现在的“秋月”,在践行“好吃不贵”的道路上举步维艰。 已经被果商收购的“秋月”梨我问王亮:“现在糖度10%多一点,卖4.6元一斤,这些'秋月’梨到市场后,又贵又不好吃,人家就不消费了。等过了十几天'秋月’梨真正好吃的时候,价格反而便宜了,你们会不会有这种担忧?”“有啊!前年一开始的价格是3.7~3.8元一斤,到了最后2.5元一斤,所以他们把梨早早就卖了,不能等啊!等到后面越好吃越便宜了。像前几年是9月5日到中秋节这一段才卖'秋月’,今年早了至少有20天,现在已经有三分之一下树了。'秋月’梨真正好吃是在中秋节,那是品质最高的时候。”“还有,”王亮接着说:“有些果商以假乱真,一箱8个装的礼品盒中给你装进去2个'丰水’。'丰水’才2元多,'秋月’4元多,他卖得便宜,利润差不多,反正南方人也不认识'秋月’和'丰水’。” 傻傻分不清的日韩梨我就是南方人,而且是一个做了十几年梨科研工作的南方人,如果现在忽然拿出“秋月”和“丰水”让我辨认,恐怕也得出丑。“南方人不认识'秋月’和'丰水’,就像北方人不认识橘子分什么品种一样。”我笑了笑,以此来掩盖自己的心虚。相比于傻傻分不清的外表,我可能更有信心从口感上去辨认。“丰水”酸甜适口,风味浓;“秋月”纯甜,汁多肉细,所以更适合南方人的口味。“如果站在普通种植者的角度,前期品质差,价格高,后期品质好,价格低,你是愿意卖前还是卖后?”我重提这个市场怪象,并具体到王亮本人。 王亮(左)和本村果农在交流“我会卖后。”王亮应道:“我比较注重品质,即便卖得便宜也要让消费者吃一个好梨。”答案太官方,我心有不甘地追问道:“比如果商现在出价5元一斤,糖度标准只要10%,你卖不卖?”“我不卖。我的梨都是在树上挂到10月才卖,自己销售一部分……”“那是你自己有销售能力才敢往后留。”我听出端倪,才明白对方不是我想对标的普通种植者,忙更正道:“如果自己没有销路,只能卖给果商……” 高接换种后的“秋月”梨“那起码差1元一斤,这可是纯利润了。”王亮实话实说。“这就造成了越做做差的恶性循环!”我叹了一口气,继续问王亮:“造成这种现象,你觉得是什么地方出问题了?”“主要是收购商把关不严,糖度不够就收购了;其次是果农不自律,应该糖度不够不能卖,要有回头客啊!”王亮说。“但是,无论是种植者还是收购商,肯定是把利益放在第一位。”我还是拿现实说话:“若是果商要等到糖度达标后再收购,今年可能就收不到'秋月’梨;要是果农等到后期好吃的时候再上市,可能就卖不上好价格,而且风险还增大。所以就形成了这个市场怪圈,品质不是越做越好,都是越做越差的,包括以前的'丰水’'黄金’都经历过这个过程。” 王亮(右)和枚青(左)等人在梨园中“包括去年的'维纳斯黄金’卖白果(早采的果实)。”枚青在一旁说。她在朋友圈卖了两年的“维纳斯黄金”,收益颇丰,但找到符合她标准的果子也是一件很头痛的事情。“主要是精品果的市场没有做起来。假如糖度14%的'秋月’,我给你5元或6元一斤;糖度11%的'秋月’,我给你3元或者2元一斤,这样品质就会越做越好。”王玉成建议道。他也是本村人,从武警部队退役后回村种植“秋月”和“南水”,去年刚进入丰产期时就遭遇一场冰雹,颗粒无收。 青青大地新上线的无损糖度分选线“现在糖度高低是没有差价的?”我细问道。“没有。”王亮和王玉成异口同声地回答道。王玉成接着说:“以前糖度不到13%果商不要,今年对糖度没有要求,只要个头够果商就要。从90开始,越大越贵,100以上的扒袋5.5元一斤。”“那对你们种植户来说,一是要提高产量,第二是把果个做大,你们的效益就好了。”我的脑海中衍生出来的配套技术就是加强肥水供应,多施以氮肥为主的化肥,而非我平日强调的多施有机肥。 院里村的村貌“对!”王玉成说:“比如我一亩地产8000斤,他一亩地产1万斤,他的梨个大,虽然口感不如我,但卖的钱比我多,我要赚钱的话,必须按照这个路子来,也要搞1万斤,甚至更多。结果就造成产量增加了,品质下降了,最后的效益也跟着下降了。”我的耳边仿佛又响起了白冰的那句话:哪个品种是越做越好的?都是越做越差,最后走向灭亡的。怪谁呢? 2021年9月1日 【相关阅读】 平均糖度11.8%,高价位下的秋月梨隐患秋月梨的忧虑:我到底还能火多久?水果销售商的无解之题:为什么生产者不往好吃的方向走?枚青的卖桃经:好水果就要卖给有钱人! 赞 (0) 相关推荐 软儿梨颂 软儿梨,高原奇果,西北特产.历汉唐.传明清,源远流长.金城兰州,大山大水.皋兰什川盆地,有万亩明代梨园,园内遍布软儿梨,又名香水.摄天地灵气,得日月精华.甘之如饴,香味绵长.传承千年,养育一方百姓,是 ... 【抗疫征文】疫情时刻 文/彭秀清 (一)祈祷 2021,10,21 不一样的数字 不一样的日子 透着眉骨与精髓 穿梭在天与地 今天这个日子 病毒又开始肆虐 摘一颗天空最亮的星 点夜色最美的灯 送瘟神 安抚大地 不同的数字背 ... 【抗疫征文】月光下的小城 文/韩美虹 这,是我的家乡 氤氲在人间烟火里的小城 校园里清脆悦耳的读书声 广场上此起彼伏的音乐声 集市上阿姨的嘹亮的讨价还价声 酒桌上谈天说地的喧闹声 道路上年轻小伙摩托车的油门声 月光下铃铛般的少 ... 【抗疫征文】这一天 我们如此靠近 文/遐迩 秋天还没有收起浪漫的绿, 霜降就下发让人心悸的白 不是雪,也不是冰 天使走上街头的白色身影 是这个城市的仓促表情 风暴在一夜之间就来临 挑战的旗帜就插上高峰 不用号角吹响也不用歃血而盟 久经 ... 梨树3月份如何管理? 本月是生长初期管理.此时梨树花芽膨大,叶芽萌发,春季作业开始. 今年1月.2月以阴天为主,光照偏少,二个月光照时间比去年少60多个小时,梨花芽萌动也会相应比去年晚,估计在20日前后花芽萌动,花前肥应在 ... 梨花园组诗 赴"博野梨花园"观光,即作组诗选. 一. 星移斗转花早知, 蓄力报春竞先迟, 清纯如雪含情放, 世人能此岁岁诗. 二. 放眼梨园白茫茫, 恰似祥云落野乡, 流光溢彩芳心醉, 宛入仙 ... 行走丨春醉梨乡梨花艳 蕙风轻拂 一帘蒙蒙春雨 草木青青 绿了鲁北平原 花香袅袅 染了一抹让人欣赏的 风景 醉了梨乡村寨 又是一年梨花开 一片一片 皎洁的梨花 涌动着白色的浪 一树树琼花 色如白云美如仙 游走在万亩梨园 一阵 ... 唯一一档节目被停播!89岁资深老戏骨斥责TVB穷:越做越差没人看 本文由 TVB剧透君 作者 JacksonTsang 原创 转载请注明:严厉打击任何抄袭行为,势必全网投诉到底! 现年89岁TVB老戏骨朱维德(朱翁),相信各位观众都有印象,人称「朱翁」的他曾拍过不 ... 驼背身体差?1个动作调衡‘阴阳’,背马上就直了,越做越健康 驼背身体差?1个动作调衡‘阴阳’,背马上就直了,越做越健康 炉石传说手机版越做越差,不能截图也就算了,居然还能用被禁的卡 炉石传说在最新的平衡补丁里在狂野模式里禁用了"灵魂窃贼"这张卡,对于在狂野模式里肆虐了这么久的卡组,目前来看也算是不错的选择,但是补丁上线后,大家却迷惑的发现,居然还能匹配到用这套 ... 常州姜东:有的装修公司的生意为什么越做越差? 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