「食疗药膳」南瓜是个“养生宝”

南瓜是个“养生宝”

指导专家/广州中医药大学第一附属医院门诊中药房主管中药师 廖小红

老人报记者/张洵 通讯员/刘庆钧

虽然冬季称霸的蔬菜是白菜萝卜，但是南瓜也应当占有一席之地。南瓜被称为养生瓜，冬季吃南瓜不仅排毒养颜，肠胃也会有很多好处。

南瓜营养丰富功效多

冬天是食南瓜的好时节，中医学认为，南瓜味甘、性温，具有补中益气、消痰止咳的功效，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。广州中医药大学第一附属医院门诊中药房主管中药师廖小红表示，南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病的功能。南瓜中含有的果胶成分可以保护胃肠道粘膜不受粗糙食物刺激，其所含成分还能促进胆汁分泌，促进胃肠蠕动，帮助食物消化。

另外，多食南瓜还可以有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫力。因此，肥胖者和中老年人尤其适合。但廖小红提醒，气滞湿阻、胃胀、胃痛、黄疸的人群则不宜食用，以免造成不适。另外，南瓜不宜与羊肉同食，以免导致气滞。

两款食疗方助你冬日养生

由于南瓜具有一定的药用功效，因此，也可以作为药食同源的食材来食疗养生。为此，廖小红为大家推荐了以下两款食疗方以供冬日养生。

南瓜粥

材料：老南瓜100克、大米50克。

做法：南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，粥熟调味即可。

功效：补中益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等人群。

南瓜杏仁汤

材料：南瓜250克、杏仁25克。

做法：南瓜洗净削皮切块，杏仁洗净。锅中注入清水，加南瓜块，再加杏仁及盐调味，大火煮开；改小火煮至熟烂，加适量盐即可。

功效：润肠通便、降脂减肥。

编辑：刘庆钧

复核：郑小英、杨艳

责编：冯殷

审定：方宁