走眼买了个假冬瓜，意外尝了盘鲜嫩可口的美味，能买到还要多吃

天热，吃点新鲜蔬菜从头舒服到脚，看见清早带着露珠的各种蔬菜就忍不住要买来，这次走眼了一下，因为买老农的菜从来不问价格，拎起来就称了付钱，到了砧板上才知道，原本要买的冬瓜竟然是个南瓜，单从外表看，这种青皮的南瓜你认识吗？

这瓜一切开，满厨房的南瓜清香，不同于一般的老南瓜，绵绵软软的适合煮汤清蒸，这种南瓜即便炒熟了都香的很，而且吃起来嫩嫩脆脆的，煮一下也煮不烂，有点类似西葫芦清脆的口感，但是南瓜味道很浓，喜欢吃蔬菜的朋友遇见了可一定要尝尝。

这青南瓜有很高的食疗价值，果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，能有效调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，因此也是肥胖者的理想减肥食品。大家可以两者都适量食用，为身体补充多种营养元素。南瓜作为亦食亦药的食物，一般人皆可食用，注重养生的你不容错过。

【素炒青南瓜】

用料：青皮南瓜一块，大蒜两粒，盐适量。

步骤：

1，这南瓜一次吃不完，去切了一块来吃，打开的一刹那，确实挺诧异， 我好好的冬瓜变成了南瓜。

2，削去外皮，去掉內瓤。

3，切成稍微厚点的小段。

4，大蒜拍碎。

5，油锅烧热，最好用植物油来烧，无色无味的，这样不会夺了南瓜的清香，下大蒜和南瓜下去翻炒。

6，加半碗清水，盖盖焖煮两三分钟。

7，出锅前加点盐翻匀，鲜甜可口。