一个鸡蛋一把盐，剩米饭巧变抢手菜，外焦里嫩漂亮又好吃
找对方子，烘焙很简单，柔软如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房几条街
一把糯米粉一把糖，复刻经典传统美味糖不甩，过年了做给父母尝尝
剩下一点剩米饭，挺发愁的，这点饭做蛋炒饭不够，一斤将近10元的米，倒掉又觉得可惜，干脆试试这个网红的米饭鸡蛋饼，除了名字网红，做法完全是根据自己的想法走的，做出来还挺好吃，外面煎的金黄焦脆，跟吃锅巴一样。小朋友一人两个很快就解决掉了。
网上这种饼还有加糯米粉和面粉的，其实完全不需要加，加了那些东西中间容易造成粘芯或者硬芯，不好吃，不如直接鸡蛋米饭来的柔软，家里没有别的食材，我只用了火腿丁，大家可以根据自己的喜好加豌豆，洋葱，培根，胡萝卜之类的，还可以加些辣椒粉，煎出来的口感会很丰富，配菜的量要控制住，不要多过米饭，不然饼不容易成团。
【米饭鸡蛋饼】
用料：剩米饭一碗，鸡蛋一个，盐一勺，胡椒粉少许，火腿肠一根，大蒜3粒。
步骤：
1，剩米饭一碗倒入干净的容器中。
2，火腿肠切成细碎的丁。
3，大蒜去皮，用压蒜器压成蒜蓉。
4，火腿末和蒜蓉加入剩米饭，打入一个土鸡蛋，撒盐，胡椒粉。
5，戴上手套把鸡蛋和米饭抓匀，建议不要徒手抓，会很粘手。
6，锅中倒适量的油，手上戴手套团一团米饭，压成饼，入油锅中小火煎至两面金黄。
7，这米饭很香，特别好吃。
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