英式甜品的扛把子，做法随意，不分蛋不发酵，新手也能百分百成功

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

英式甜品的扛把子非司康莫属，它是英式下午茶的标配之一，这种点心看起来坑坑洼洼的，给人的第一印象没有精致的蛋糕那么优雅，但是吃一口下去就能被它的美妙口感俘虏，我家小朋友这样形容司康，它吃起来外表是酥脆的，里面却又是软的，味道咸咸的又像是甜的，吃着既像饼干，又像蛋糕，还像面包，简直就是这三种美食的综合体，在比较大型的酒店下午茶菜单里，都能找到司康饼的身影，家有烤箱的朋友，也能自己做，它不像面包和蛋糕那样复杂，做起来十分省事，初入烘焙坑的朋友也能做成功。

今天一早我就做了一炉蔓越莓司康，这次我用的是预拌粉做的，德国原装进口的预拌粉，做起来完全不需要技术，小白也能轻松做出大师的口感，不得不说，现在的设计真是太棒了，做烘焙最怕的就是费时费力做出来的成品却是失败的，用预拌粉完全能避免这样的问题发生，只要完全按照食材表的配比做，随便折腾也能成功，看看我今天的制作过程吧。

【蔓越莓司康】

用料：司康预拌粉250克，黄油50克，鸡蛋液25克，牛奶80克，蔓越莓干40克。

步骤：

1，准备好所有食材，黄油提前切成小块备用，牛奶是纯牛奶就可以，蔓越莓干提前切碎一些备用。

2，这个预拌粉是500克的，我用了一半，将250克预拌粉，50克切小的黄油，25克鸡蛋液，80克纯牛奶加入一个大点的容器中，容器要是干净的。

3，用硅胶刮刀将所有食材混合成团，块状的黄油要按压至完全融化，这个天气的黄油太容易压了，之后盖上保鲜膜，放冰箱冷冻区10分钟，让面团稍微变硬一些。

4，十分钟后取出面团，砧板上提前撒点低筋面粉，防止面团粘砧板，用手将面团揉一揉，大概一分钟整整形就可以了，不要过度揉面。

5，然后倒入蔓越莓干，把面团和蔓越莓干揉均匀，说是揉，其实就是按压折叠，总之把蔓越莓揉进面团里就行，很简单。

6，揉好的面团用擀面杖稍微擀薄一些，可以用圆形的饼干模具压成圆形，也可以跟我这样，直接用刀切开就行。

7，烤箱提前预热至220度，用小刷子在司康表面刷上一层鸡蛋液，送入烤箱中层，上下火220度，烘烤大约十五分钟就可以了。

8，烤好的司康饼取出来就可以吃了，趁热吃还是放凉吃都美味。

小贴士：

蔓越莓是我自己加进去的，有些朋友会问没有蔓越莓怎么办呀，没有可以不加，做成原味的，也可以换成葡萄干，坚果，水果脆等等，只要家人喜欢吃就都可以。

我用到的预拌粉是新良良润进口食品商店的，除了司康预拌粉，还有各种点心预拌粉和面包预拌粉，健身的朋友也可以去选择，这些面粉全部是原装进口的高品质预拌粉，只需要简单一混合就可以送去烤，做出来的食物口感比一般的咖啡店甜品店好吃很多，大家可以扫码直接进店购买，现在新品上市，主页还有优惠券可领。