天冷了,我给家人做此款热汤,十分钟就能做出来,酸爽可口又驱寒

哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!

天冷了,我给家人做此款热汤,十分钟就能做出来,酸爽可口又驱寒

这个冬天来的让人猝不及防,一夜之间就离不开棉裤了,秋裤根本不管用,爱吃冷饮的朋友们可该管管嘴了,现在的天气大家应当多喝些的热乎的汤汤水水,多吃些牛羊肉,牛羊肉营养价值高,多吃些能补充身体的热量,手脚容易冰冷的朋友更要多吃些,不然再冷些就不知道要怎么过啦!

我的冰箱里准备了不少牛肉,平时会炒着吃炖着吃,这不天一冷就想喝牛肉汤了,做快手牛肉汤,要用肉质嫩一些,没有筋的牛肉才好吃,带筋的牛肉适合长时间炖,卤,短时间内做出来会咬不动,我喜欢用嫩嫩的里脊肉,稍微腌制一下就可以用,很容易入味,牛肉汤的香味特别适合冬天,闻上去就觉得暖洋洋的,每次做这个汤,大家总能一扫而光,上班族朋友们或者时间比较紧的朋友们,一定要试试这个汤。

【快手西红柿牛肉汤】

用料:牛肉一块,西红柿两个,鸡蛋一个,金针菇一把,白胡椒粉少许,生姜一块,盐少许,料酒一勺,生粉一勺,小葱两根,芝麻油一勺。

步骤:

1,准备一块嫩牛肉,切成小细条或者片状,用清水多浸泡冲洗几遍,多换几次水,洗干净牛肉的血水,做出来的汤不腥。

2,洗好的牛肉条挤干净水分,加入一勺料酒,适量的盐,少许白胡椒粉,少许生粉,抓匀备用。

3,金针菇洗干净,切去根部,再切短备用,金针菇也被称为益智菇,小朋友吃特别好,但是金针菇细长不容易咀嚼,不会吃的小朋友很容易卡喉咙,切短以后就不会有这个担心了。

4,生姜切丝,鸡蛋一个打入碗中,搅散备用,搅鸡蛋的时候,可以加入一调羹清水,打出来的蛋花汤蛋花细碎均匀,特别好看。

5,西红柿顶部切十字花刀,放到开水里浸泡一两分钟,西红柿的外皮就可以很容易去掉了,把去皮的西红柿切成小丁,大小大约一厘米见方。

6,油锅烧热,下入西红柿丁翻炒出汤汁,成熟的西红柿很容易出汁。

7,往西红柿里加入适量的清水烧开,水开后加入腌制好的牛肉条进去煮,放点姜丝驱寒还能去腥,牛肉条放进去以后用汤勺推动一下,防止牛肉粘连在一起。

8,牛肉散开后加入金针菇,金针菇很容易熟,煮上两分钟就足够了。

9,最后打入鸡蛋,边往锅里淋蛋液边用汤勺搅动,蛋液凝固就可以了。

10,出锅前加少许盐调味,淋入少许芝麻油提香,撒小葱或者香菜都可以,我用了小葱。

小贴士:

牛肉汤的配菜不是固定 ,比如您不喜欢吃金针菇,就把金针菇换成豆腐,其它菌菇之类,再添加些胡萝卜碎或者青菜碎也超好吃。

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