大米饭居然还可以这么烧？吃起来比肉香，比馒头营养，连吃三碗都不够丨暖粉点餐

各位暖粉们，又到了周四的暖粉点餐环节。

参与方式：文末留言点餐，暖暖会选择留言中人气较高的美食，为大家推送详细做法步骤哦。

家里人少，有时候也不知道吃点儿什么好，暖暖又懒得炒菜做饭，总想做点简单省事的饭菜，自己爱吃，暖宝也爱吃就行。

于是，煲仔饭就成了暖暖比较好的选择，有肉、有菜、有饭、不费时也不费事。尤其是这里面的米饭比普通方法蒸出来的米饭更香、更好吃！

平常做煲仔饭，都是将米放到煲中，等到七成熟的时候，再放入配料，继续慢火煲煮。

不过这次，煲仔饭可以用平底锅就能完成！是不是很不可思议？

那就快看菜谱学起来吧~

周四暖粉点餐

| 平底锅煲仔饭 |

| 经典麻辣小龙虾 |

| 果香咖喱鸡葱 |

| 奶油蘑菇土豆泥 |

平底锅煲仔饭

-食材-

鸡蛋/大米/彩椒/猪皮/腊肠

香油/生抽/蚝油/白糖/香油

-具体步骤-

煲仔汁制作：碗中放入2勺生抽，1勺蚝油搅匀后放入半勺白糖，1勺香油，2勺清水，搅拌均匀。

食材处理：四川腊肠切薄片，长粒大米用温水浸泡1小时。

焖制：用猪皮润锅，用小火，将大米放入锅中铺平，加入清水（量没过大米），改中火烧开，再关小火，焖10分钟。

煎制：将腊肠平铺到大米上，顺锅边淋油，继续盖上锅盖，小火煎制2分钟后，再往米饭中打入一个鸡蛋，再盖上锅盖煎2分钟。

调味：顺锅边淋入调好的煲仔汁，撒入切好的彩椒粒即可。

经典麻辣小龙虾

-食材-

小龙虾/姜蒜/花椒/白芷/香叶

大料/豆蔻/沙姜/香辣牛肉酱/麻椒

干辣椒/啤酒/鸡精/郫县豆瓣酱

-具体步骤-

小龙虾处理：去掉龙虾的虾线，剪掉龙虾的头部，去掉沙包。将小龙虾装入放了食用碱和白醋的清水中，浸泡10分钟后再清洗。

焯水：水开锅后，放入小龙虾，姜片，花椒，适量啤酒，小龙虾变红之后捞出。

炸制：锅中油温5—6成热时，下入小龙虾，炸制10秒捞出。

炒料：锅中放油，郫县豆瓣酱，小火炒香后，放入蒜片，姜片，2片白芷，2片香叶，大料，豆蔻，沙姜，小火慢炒，再放入香辣牛肉酱，花椒，麻椒，干辣椒。

煲煮：锅中料炒香之后，下入龙虾，适量啤酒，5克盐，鸡精，白糖，小火煲煮10分钟，最后大火收汁即可。

果香咖喱鸡

-食材-

胡萝卜/西芹/洋葱/小番茄/沙土豆

鸡腿肉/咖喱块/椰奶/吐司面包/牛油果

-具体步骤-

食材处理：将鸡腿肉切成栗子块大小，土豆锛成小块。

上锅：锅三成热时土豆入锅煸炒，保持中火炒制焦黄捞出土豆，开大火将鸡腿肉入锅，呈现焦黄色时依次放入胡萝卜、芹菜、洋葱、土豆，倒入水刚好没过食材，最后放入咖喱块。

配菜：将吐司面包中间切空做碗，将牛油果挖出涂抹在吐司边缘。

最后：番茄入锅，最后倒入椰奶即可出锅。

奶油蘑菇土豆泥

-食材-

口蘑 /土豆泥 /黄油

淡奶 /牛奶 /盐

-具体步骤-

食材处理：口蘑改刀成细蓉备用。

炒制：在锅内放入适量黄油，融化后放入土豆泥小火炒香，再放入淡奶、3勺牛奶、盐充分搅拌均匀即可。

炒制口蘑：将口蘑放入油锅内炒香，放入淡奶、3勺牛奶、盐，稍加烧制后稍加勾芡即可。

完成：挤出土豆泥打底，再浇上口蘑汁即可~

每周四的暖粉点餐环节

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每一道菜都是家的味道

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