晚上老失眠，这菜要多吃，口感滑嫩，才3元一斤，常吃一觉到天亮

秋天正是芋头成熟的季节，成熟的芋头吃起来面面的，块头也很大，用它可以做成很多菜。

比如腊肉芋头，芋头炖排骨，芋头蒸肉，红烧芋头等都非常好吃！又香又糯的芋头，开胃下饭又解馋！没想到平淡无奇的芋头也可以做得如此千娇百媚！

芋头还富含蛋白质、钙胡萝卜素、维生素C等多种成分，晚上失眠的暖丝们可不要错过！一起来看食谱吧~

今日菜谱

| 香芋肥牛 |

| 酸菜芋儿鸡 |

| 蜜汁玫瑰芋头 |

香芋肥牛

-食材-

芋头/肥牛/香芹/酱油

葱姜蒜/鸡精/油盐/料酒/白糖

-具体步骤-

食材的处理：荔浦芋头改刀切成大片，葱姜蒜切大块，备用。

煸炒：热锅凉油，先加入大量的葱姜蒜爆香，调大火，下入肥牛生爆，煸炒出油脂和香味。

炖煮：将切成大片的芋头下入锅中，铺在肥牛上，加入少许料酒、1勺酱油调味，加入没过芋头的清水，盖上锅盖焖煮10分钟即可。

调味：大火收汁，让肥牛的味道充分融入到芋头里面，最后再补充一些香芹。锅中加入一点糖、鸡粉，再顺着锅边加入2勺酱油，将肥牛和酱油用筷子拌匀即可。

酸菜芋儿鸡

-食材-

小芋头/酸菜/洋葱/鸡肉/花椒/花菇/海鲜酱

料酒/糖/盐/干辣椒/郫县豆瓣酱/葱姜

-具体步骤-

食材的处理：小芋头、酸菜、洋葱、鸡肉切片切块。

焯水：芋头热水下锅焯水。

腌制：鸡块放盐腌制，锅中水烧开后，下入鸡块焯水。

原料油制作：锅中放油，凉油下入花椒，郫县豆瓣酱，干辣椒，花菇，将油过笊篱滗掉渣子即可。

炒制：锅中放原料油，烧热后放入洋葱，炝出香味后，下入鸡块，小火慢炒，再放入葱，大量姜，鸡肉发干后，再放入海鲜酱，料酒，酸菜煸透。

烧制：锅中放入水，小火慢炖10分钟，再放入芋头，下入糖、盐，炖一小会儿即可。

最后：热的原料油浇在干辣椒上，再倒入芋儿鸡中，撒上葱花即可。

蜜汁玫瑰芋头

-食材-

芋头/玫瑰酱/蜂蜜/冰糖

-具体步骤-

芋头处理：芋头去皮洗净，改刀成厚三角形。

糖水制作：清水中加入冰糖，隔水融化后备用。

蒸制：蒸锅上汽，芋头放盘中，淋上冰糖水蒸20分钟。

最后：将玫瑰酱与蜂蜜拌均匀，淋在芋头上即可。