导语：近年来，虽然猪肉价格像是坐了火箭一样蹿升，但是我们一日三餐依然少不了猪肉，猪肉该买还是要买。平常我家都吃惯了猪肉，无论是炒着吃，做成红烧或是用来煮汤，样样皆可，味道都让人垂涎欲滴。“贵是贵了点，肉还是要吃的，吃少点就好了。”家里的长辈如是说。

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不过，大家去菜市场或超市买猪肉时，有没有发现这样的一个小细节，有的猪肉皮上盖着各种的印章，有红章、蓝章、圆章，还有各种形状的印章。上网一查，众说纷纭，有人说“只有盖上圆形章才是合格肉！”，还有人说“盖章的地方不能吃！”。

以上的说法对吗？所以接下来我将解答两个问题：1、为什么猪肉都要盖章呢？2、不同颜色行业形状的印章表示什么意思？同时分享挑选好猪肉的方法。

一、猪肉盖章的意义

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《生猪屠宰管理条例》规定，猪肉经过检疫和品质检验后，都达到合格标准，都必要要盖上“肉品品质检验合格验讫章“或“附具肉品品质检验合格标志”。也就是说，盖了章的猪肉都是好品质的肉类，我们可以放心选购。而未能达标的猪肉，则会额外处理掉，禁止流入市面销售，以免造成食品安全问题。

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另一个问题：盖上印章的猪肉部位，可以食用吗？答案是肯定的，印章的原料使用了食用色素，完全达到食品级标准，食用并不影响身体健康。就像是外面很多彩色的蛋糕、糖果、汽水，都是添加了食用色素，吃下是没有问题的。

二、不同印章的意思

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如果我们稍微留一下，一般猪肉上的印章是蓝绿色或是红色，两种猪肉到底有什么区别呢？实际上，就本质而言，这两种都是合格的猪肉，印章颜色的不同，只是每个地方的规定不一样而已。

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那么还有印有圆形、长方形，甚至是针刺式印章，又有什么区别呢？因为食品安全相关部门只是规定必须印章，但并没有规定印章的形状。因此，市面上就出现了各种形状的印章，而圆章是最早开始使用的。猪肉的好坏，跟印章形状并没有关系，性质上都是合格肉。

1、到正规的超市或菜市场购买，这些地方的猪肉都经过合格检验，食品安全有保障。

2、掌握判断新鲜猪肉的小技巧，学会“一看一闻一摸”。看颜色，好猪肉都是鲜红色的；闻气味，鲜肉会发出淡淡的肉腥味，没有异味；摸表面，优质猪肉的肉质不发黏。

综上所述，合格的猪肉都有印章，有印章的猪肉部位可以吃。最后，大家都学会挑选猪肉的方法了吗？大家还有什么挑选猪肉的小窍门呢，欢迎大家在评论区留言，跟各位一起分享自己想法和感想。

猪肉上的印章，盖“红章”和“蓝章”有什么区别？建议看完再买。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有用的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个关注吧，谢谢！