【公开课】清华教授告诉你：厨房这样装修性价比很低（下）

清华大学周燕珉教授的工作室仔细梳理了厨房装修里比较浪费钱、没有好好浪费空间的“雷区”。同时。还给大家介绍了橱柜设计的注意事项。

今天是关于厨房的最后一期，给大家总结出厨房装修的六大误区，大家在装修的时候可以多注意。

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下面步入正题。

误区1：水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。

如在U型厨房中，将水池与灶台分别设置在U型的两个长边上，或在岛型厨房中，一方沿墙而放，另一方则放在岛型工作台上。

这样的话，热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。

家里有老人的话，非常容易因此滑倒，千万不要这样设计！

一般的厨房一字型工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，最好将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。同样L型或者U型也是一样。

误区2 ：水池或灶台被安放在厨房的角落里。

有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。

这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。

水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。水池的下面最好放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。

误区3：习惯中餐的家庭将灶台设置在岛型工作台上。

岛型设计越来越多地被应用于开放式厨房中。如果你的厨房只是一种展示，这种格局会让你心满意足，然而在烹制中餐时，锅里的油烟会四处飞溅，每餐下来，岛型工作台上，甚至附近的地面都很油腻。

对于中国人来讲，岛型工作台最好作为操作台，准备、调理每餐的食物，如果一定要将烹调区设计在岛上，建议你只在这里烧水、煲汤，而在阳台或其他区域再安放一个大火力灶眼来烹制中餐。

误区4：操作台采用同样的高度。

现在多数家庭的所有操作台面都采用统一高度，即80厘米左右，或根据主要操作者的身高略有调整。但就厨房中的每项工作来说，并非这一高度都非常舒适。

厨房台面应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度。

而有些台面位置低些会更好，如果使用者很喜欢做面点，那么常用来制作面点的操作台可将高度降低10厘米。

但是也请您注意，在橱柜的设计中也不能过分追求高低变化，特别是在较小的厨房中，过多的变化会影响整体的美观。

误区5：灶台位置靠近门或窗户有些人为传菜方便，将灶台设置在离门很近的位置。

开关门时，风很容易将火吹灭，而且油烟也容易飘进餐厅。而有些人为了油烟能尽快散去，将灶台设置在窗户下，这同样也很危险。

灶台的位置应靠近外墙，这样便于安装脱排油烟机。窗前的位置最好留给调理台，因为这部分工作花费最多的时间，抬头看着窗外的美景，吹吹和煦的暖风，让操作者有份好心情。

误区6：冰箱随意放置在厨房中的某一位置，甚至于放在厨房之外的角落里或餐厅里。

随意摆放冰箱会让操作者在使用中多走很多路，如从冰箱中取出的食物不能随手放在操作台上。

特别提醒，冰箱应设计在离厨房门口最近的位置。这样，采购的食品可以不进厨房直接放入冰箱，而在做饭时，第一个流程即为从冰箱中拿取食品。冰箱的附近要设计一个操作台，取出的食品可以放在上面进行简单的加工。不论厨房的大小和形状如何变化。在厨房的流程中，以冰箱为中心的储西藏，以水池为中心的洗涤区，以灶台为中心的烹饪区所形成的工作三角形为正三角形时，最为省时省力。

最后给大家做个建议，因为每家每户的厨房都可能不相同，每家每户的需求也不一样，因此【京房字】发出的推送中，您只要按照自己的需求去选择吸收一部分就好。绝大多数的户型、尤其是厨房设计不可能十全十美，即使您学了很多，最终仍旧能改善一部分，就已经不错。

收房、装修都是着急上火的事，大家别着急，耐心些。踏踏实实装好了，后面至少能省心10年。

祝最近收房的粉丝们顺顺利利。