在茅台镇这个操蛋的农贸市场，如何出人头地？

这是周要火公众号的第422篇原创文章

亲爱的老铁读者白粉黑粉同学路人甲老朋友新朋友同行老板兄弟姐妹叔叔婶婶七大姑八大姨们好，我是山荣说酒，过年好！

这仍然是山荣说酒『年终讲』，《迎接属于你的春天》的第三部分。

昨天、星期一推送的《这么牛掰的茅台镇，竟然就是个农贸市场！》郑重建议你，像学习董事长讲话那样认真学习，最好要组织讨论，撰写心得体会！

你的心得体会如果被山荣说酒选中上墙，将送出过年小礼品哦！送啥？反正价值千元吧……

1.原来茅台镇还是个『三无』产品

全世界只有一个茅台镇。全世界只有这个地方，才出产地道的酱香酒……

这些话，酿酒、卖酒的小朋友们，说得比我顺溜多了。我要说的是，我把茅台镇酱香酒，归纳为『三无』『三有』。

我先把茅台镇这个『三无』产品说道说道，你看是不是这个理：

只要不是憨包，都可以酿酒，也可以卖酒。这和卖保险、卖房子不同，既不要求多高的学历，更不考核数学、物理。虽然酱香酒很神秘，但我爷爷的爷爷的爷爷，就是这么干的。博士能干，文盲也能干。哪怕是文盲，就像小平爷爷当年长征哪样，『跟着走』，就行了！

这叫无门槛。

oppo和苹果，消费体验是可比的。格力和美的，技术指标是可量化的。郎酒和飞天茅台、和金酱、和夜郎古、和黔台、和本味坊，怎么比？国台和钓鱼台，怎么量化。酱香酒是一个高信息壁垒、低信任的行业，所有某种程度讲，比较是个伪命题。

这就是无比较。

千言万语，千方百计，千辛万苦，就是要让消费者把酒喝到肚子里去。这才是卖酒的王道。喝都喝了，怎么售后？售后个屁！

这就叫无售后。

（图 | 茅台镇这个『三无』产品，养育了一大批『三无』人员）

2.酱香酒为什么成了『三好学生』

天时、地利、人和，茅台镇酱香酒在中国白酒中遗世独立，成为了『三好学生』。

它好在哪里呢？就好在它有『三有』：

从仁怀市区3号区到6转盘，短短三公里的城市道路上，你就可以完成一瓶酱香酒的组合，以及所有工序。这件事情在上海、在深圳，三公里内你也干不成！我可以跟你赌一瓶飞天茅台酒！

不要觉得这一切很正常。贵州、西南的很多县区市，把吃奶的劲都使出来了，奋斗拼搏了一二十年，就是无法构建一个产业链，无法培育一个生态圈。但是，仁怀可以！

这是有基础。

离开仁怀，掏出身份证，每个仁怀人、每个茅台人都是酱香酒专家，更是销售代表。你身在贵州习水，难道去跟重庆人说，你老家有栋木材房子，还有三亩地，请他来度假吗？

我并没有鄙视其它县区市的意思。『天赐酱香酒』，站在小老百姓的角度，具体就体现在，它赋能了生长在这块土地上的几乎每一个人！

这是有条件。

只要人类不灭亡，就要喝酒。因为酒和盐一样，既是必须品、必要品，还是嗜好品。盐只满足身体，酒却满足精神。

人类还要喝酒，我们和我们的子孙就还要说酒话、吃酒饭、发酒财。不管5G还是AI，都不会影响我们酿酒、卖酒，就像不影响我们耍朋友、不影响我们XX一样！这就叫有未来！

（图 | 你想成为『三好』学生吗？）

3.『三无』『三有』的应对之道

统计学上，有一个有趣的结果：

一个行业，如果是无门槛，或者低门槛，因为它的竞争基数大，所以竞争一定就会很充分。

在酱香酒这个『无门槛』的行业，因为『无比较』，所以必须『高信息壁垒，低信任』。这是它的一体两面。

虽然『无售后』，但是，为了在这片红海中找碗饭吃，你就得逼迫自己，不光要有售后，还要比所有人都做得更好！唯其如此，你才能提高成功率。

那些有巨大的资源禀赋的国家、地区，经济往往反而不行。有个名词叫『资源的诅咒』。刚才我还在说『三有』呀，是的，是我说的。跟你打个比方中以：

仁怀的核心资源就是酱香酒，除了这个啥都不挣钱，整个仁怀不是酿酒，就是卖酒。那别的产业就发展不起来，其他行业的人也走了，工厂也走了，整个社会网络就会变得单调。单调的网络，就是衰落的网络。这叫产业挤出效应。

『资源诅咒』『产业挤出』问题，有机会再谈。至于资源富集后形成的『条件』能不能为你所用，哪就看个人的本事了！毕竟，富如迪拜也有穷人。

（图 | 有一种宿命叫『资源诅咒』）

4.从做买卖、做生意到做企业的进阶之路

茅台镇做酱酒的，分为做企业、做生意和做买卖三类。

做企业和做生意的，是少数大点的物种，做买卖的，是多数小动物。做买卖的，说白了就是当酒民工。

既然是做买卖，就是两件事：一是卖什么，二是怎么卖。当然卖酒，但是，卖酒也是可以细分的。怎么卖？那是你的问题。

对茅台镇做买卖的人来说，只管把一亩三分地耕耘妥当，不去做前两类的梦，没有分庭抗礼的妄念，本分地倚天治酒，既能养家糊口，还能发家致富！

我的朋友老江说，『这是社会成本较低，而效率可观的制度设计和社会分工的结果，属于生态圈的良性结构！』

做生意呢？分为三种人，一种是『收钱的』。简单讲，就是『收进来的，就是我的！』这是正常人；二是『藏钱的』，就是只赚不花的，茅台镇上的隐形富豪，成千上万；三是『花钱的』，会赚钱，还会花钱的人，都不是普通人。只有这样的人，也才有可能成为做企业的人！

做企业，并不以资产多少为衡量标准。有的人，即便资产过亿也是个做生意的。啥叫做企业？很简单：不再只做钱的工作，而专注于做人的工作的老板，就是做企业的！

从做买卖、做生意到做企业，是茅台镇酿酒卖酒人的进阶之路。有的人，停留在第一级；有的人，早晚会跃升到第二级；整个行业2000家酒厂，其中只有20%的人，去做企业！

（图 | 这是你的进阶之路。拿走不谢！）

昨日文章：《这么牛掰的茅台镇，竟然就是个农贸市场！》

本文作者：周山荣，持续研究酱香型白酒逾18年，独立酒评人，私人酒文化顾问。著有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《山荣说酒》等，自称『品酒不喝酒，说酒不卖酒』，人称『茅台镇zui懂酒文化的人』。交流、转载、合作请联系：13984297349。