福建永泰庄寨型末日堡垒
forcode：永泰我去过不下三十次，基本上每年都要去四五次。最近又带孩子去了一趟，又有新发现。这次去了永泰的三个庄寨：庆丰庄、爱荆庄和仁和庄，规模都相当大，动辄几千平米的占地面积、数百间房屋，集防御、私塾、动物饲养、生活、种菜、水井于一体，可见当时屋主雄厚的财力，据说屋主有良田数千亩……
有些则是靠在福州做李干生意积累起来的财富，福建永泰直到现在依然还广泛种植李子树、柿子树，因为此地山多田少，只能靠山吃山，种果树、卖果脯、卖木材或山珍野味……
据说永泰鼎盛时期有2000多座庄寨，这类庄寨普遍有防御功能，因为山多的地方容易藏土匪，大地主们为了保住家财，不得不绞尽脑汁为“末日生存”做准备，达到这个富裕程度的乡绅，大概相当于今天的亿万富翁了，当时在全国各地应该至少有数万甚至上十万户吧，但现如今，他们的后人何在？风流总被雨打风吹去，他们的“末日堡垒”全部不起作用，遇到改朝换代的大规模动荡，这种“庄寨型末日堡垒”根本防不住正规军的……
而英国和欧洲其他国家，也普遍有各种石头建造的城堡，那些城堡的性质跟福建的土楼、庄寨是类似的，都是大地主、贵族的“末日堡垒”，但欧洲的很多贵族却得以幸存并延续数百年甚至上千年，他们的老钱怎么可以保存这么多代人？为何我们跳不出周期律？
每个朝代安定个数十年甚至上百年，贫富分化自然而然就会演变成土地兼并、大地主拥有的土地规模就会越来越大，他们可以通过影响税收政策、培养科举代言人、勾结地方官等方式来享受更低的税率，进而垄断更多赚钱机会，中央财政的收入占比会日渐枯竭，最后地方势力坐大，一旦遇到灾年，民不聊生，中央财政又无法支撑军事开支，只能仰仗地方豪强，于是，悲剧发生了……
一个社会，如果没有自动纠错机制，不能把贫富分化控制在合理范围，是迟早要出问题的……
这次首先去的是永泰梧桐镇坂埕村晒柿饼，原来晒之前要给柿子削皮，13一斤，买了两斤。
//福州新闻网：在永泰县梧桐镇坂埕村里，每年入秋后，当红彤彤的柿子挂满枝头时，传统柿饼的手工劳作也宣告开始。日前，记者一行来到当地村民叶新进的家中。他家有一个晒场，能处理柿子2万多斤。一排排晾晒中的柿子在阳光的照射下金黄灿烂，成为乡村里一道靓丽风景线。叶新进告诉记者，自己家从爷爷那代开始，就加工出售柿饼，并且坚持用传统的手艺。他解释说，柿饼的制作有选料、去皮、晾晒、捏制、出霜、储存等几个程序。坚持手工操作，才能保证加工出的柿饼好看好吃。
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永泰坂埕村有一条溪，风景不比漳州的云水谣差，取名叫做榕水谣……
虎妞看到别人出门在菜地扭了一颗青菜回家做午饭，就死皮赖脸跟她买了一颗，9块钱，不便宜……
//“榕水谣”位于福州永泰县梧桐镇坂埕大樟溪。沿岸有十二棵左右的古老红榕树和一棵五百多年的大榆树，构成独特景致，其风情不亚于南靖的云水谣。在梧桐镇通往福州的公路未修之前，该镇村民外出主要交通工具就是坐船，沿大樟溪顺流而下到永泰城关和福州。这个村的村民世代以船夫为生，同时也保持沿岸而居的习惯，但是大樟溪时常发洪水，堤岸常被冲垮，于是村民想到种植榕树，利用它发达的根系来加固堤岸，而且船夫们的船也可以绑在榕树上，于是，几百年来，坂埕的古榕就这样保留下来,形成独特的景观。古榕发达的根系，确实起到加固堤岸的作用
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永泰坂埕村榕水谣，看到一些奇怪的鸡：鸡爪上也长鸡毛的畸形鸡……
//“广德毛腿鸡” 系广德县山区老品种，因腿脚间长有一撮毛，俗称“毛腿”，是明、清期间曾为御用贡品。只活动面积广阔且含氧量高，空气清新、阳光充足的山区，肉质不油腻，且营养健康，深受上海、南京、杭州等地消费者的喜爱。
毛腿鸡，广德县山区稀有品种，主要集中生长在广德县茅田村（茅田村，距离安徽省广德县县城二十多公里，是一座偏远古老的山村，这里至今还沿用着最古老的方式耕种。毛腿鸡生活习性很特别，一般喜欢蹲在十来米差不多的竹子和板栗树上，相当于在两层楼的高度上，在十来米的高度上穿梭没有任何问题；白天都躲藏在山林里面，出去一天基本上是看不见，只有到了晚上才可以看见，在广德茅田村的当地居民如果要想抓鸡，必须赶在晚上把鸡抓好。
毛腿土鸡特别之处：主要在脚上。脚上有一撮毛，这个毛不是绒毛，也不是一般鸡身长的羽毛，它脚上的毛和鸡翅膀上的毛差不多，并且是硬毛。因为这个特点，它与一般市场上买的鸡不一样，毛腿鸡很能飞，脚上的毛像扇子一样，能腾起来，在山林的大树上上下飞动穿梭没有任何问题。
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永泰庆丰庄，未开发的一个庄寨，正在修葺。
//永泰梧桐镇椿阳村的庆丰庄，俗称坂中寨，始建于清光绪年间（公元1888年）。历经百年岁月，这座大宅依旧保存完好。
关于庆丰庄，最富传奇色彩的是，这里有一段传奇的跨国婚姻。当年曾有一位漂亮端庄、毕业于早稻田大学的日本女子，远渡重洋，嫁到这乡野之地，成为了一位“压寨夫人”，在庆丰庄生儿育女、度过一生。
庆丰庄整体建筑历经十余年才完工，始建者为陈如坤。最初这座宅子连房带院仅占地800平方米。后来随着家业兴盛逐步扩建，在陈如坤之子陈尧榕手中，院落已扩建至占地3900多平方米，建筑面积3800多平方米。如今人们看到的庄寨为两进院落式格局，共有300多个房间。
和永泰大多数庄寨类似，庆丰庄的外墙由硕大的鹅卵石和夯土筑成，高耸的院墙边角处设有碉楼，高墙上相距数米开一处狭长的斗形窗。碉楼用于瞭望、防守，斗形窗也有同样的功能。墙内侧还有“跑马道”，用于巡防。在当年，这样的庄寨可算是固若金汤，它昭示着主人家的富庶和实力。
上世纪30年代，陈氏家族的李干生意还可免税出口到香港，在福州城内的上下杭开有两间大商号。
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永泰爱荆庄，窗框雕塑的螃蟹、虾、鱼、鲎比较有特色。
//爱荆庄位于永泰县同安镇洋尾村，建于清道光十五年（1835年）。
因建寨的主人名鲍美祚，又名美祚寨，又因外墙砌石远看似米粒，俗称米石寨。寨内有土木结构房屋360间，建筑面积5200平方米,历经了180多年的风雨沧桑。
这是一座集居住、防卫、私塾、家祠等综合功能齐全的庄寨。从空中俯瞰整个建筑布局，中部是居住建筑，东南侧环境优雅，是读书的书斋所在。中轴线上还分布着公共建筑，家祠置于中轴线最高处，位置显要，凸显家祠崇高地位的，站立于此能鸟瞰全庄，环视四周，山水村落尽收眼底，自豪、自信之心，油然而生。
不仅如此，这里的防御体系设计巧妙、构筑奇特，坚牢无比，成为一座易守难攻的堡垒式建筑，充分体现了古代匠人的智慧。庄寨四周围墙建有带有防御功能的跑马道，寨堡下面建有地窖，寨内辟有菜地。寨墙西南角和东北角各建有一个下石上土的碉楼。高大、巍峨的铳楼，带给人强烈的震慑作用。
爱荆庄如其说是个民宅，不如说是一个土堡，寨主在建造的时候，完全按照防御级修建。庄寨的外围墙壁下面是用河卵石垒砌而成坚固基础，近八米高，骑马都够不着。前左角及后右角两端各建有一座三层铳楼，控制各左右两边的寨墙，可以用铳器、弓箭射击土匪，内部的长廊与爱荆庄四面相通，寨子墙壁上都有瞭望窗与扇形铳孔、箭孔。
爱荆庄可谓固若金汤，庄寨里，还建有地下室、菜地、水池、仓库、牛棚等等，假如遇到有土匪侵袭，关上庄寨大门，不用出去，依然可以固守半个月，因为吃喝足以维持全庄寨的人生活所需。
2018年11月，爱荆庄获得了联合国教科文组织2018年度亚太地区文化遗产保护奖，这是该年度中国唯一获此殊荣的项目。
辉煌时期，永泰有两千多座庄寨，可惜过去大多数被废弃荒废，现在较为完好的还有150多座，除了爱荆庄，还有仁和庄、九斗庄、嘉禄庄、和城寨、中埔寨等，都已经得到了保护。
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永泰仁和庄，原来貌似是个学校。里面有个小花轿。这些庄寨都有防御性质，四周窗户很小，二楼靠外墙一侧全部联通的，相当于城墙，可以在二楼绕着整个庄寨跑一圈。爱荆庄内部不仅有水井，还有菜地，如果储备了粮食，可以个把月不出门……
//永泰庄寨＂仁和庄＂又被称为"青石寨"，建于道光十年（1830年）间，以青石围墙、青石铺地、青石为阶的青石寨还被当地人称为"固宫"，意思是坚固。
仁和庄，占地超过六千平方米，由并列的三大院落组成。院落以风火墙相隔，外部围以齐整青石砌建的高大寨墙，庄寨四角均建有碉楼，巡防用的跑马道绕寨而行，寨墙上枪眼密布，构成了严密的防御体系。在百多年前，这座庄寨可以说是"固若金汤"。
据传说，仁和庄张氏祖先初迁至三捷村时，家当仅有一台石磨，两只鸭子。发展到起建仁和庄的张序捷、张序仪与张序光三兄弟这一代，家族已坐拥千顷良田、百座青山。他们与乡里和谐相处，对内和睦互助。在中年时，三兄弟不仅建起了仁和庄，还募捐建起三捷石拱桥，造福乡里。张氏一族遵循着“仁和”的为人准则，涌现了不少“急公好义”，可以“矜式乡里”的人物。
forcode：仁和庄内部绕着屋子，有一圈五六米宽的河，每隔一段河面上方是露天的，阳光可以照进来，河里可以种水草、养鱼、养乌龟螃蟹养鸭子的，如果有土匪在外围困，庄寨内部能解决部分蛋白质来源……
河的上方有用石头垫高搭建了一些木屋，用作餐厅、茶室等。如果遇到火灾，河水是可以用作灭火的。中国古宅内部，一进门两侧普遍有两个消防用的大水缸，面积大一点的宅子，通常还是有屋内的池塘或河流的，河流里是可以养鱼种莲花的，很大一个考虑也是消防，木屋很容易着火。
forcode：回来以后看照片，我才想到，这个水井跟屋内的河流隔着一定距离，河流里的生活污水，实际上是可以经过土壤过滤后渗透到井底的，这样井水也就不愁没有地下水了。这种古宅的屋檐实际上也都有雨水收集作用，几千平米的降雨面积，所有雨水都收集后保存在围墙内的池塘或内河里，然后经过土壤过滤进入屋内井里，这个设计实际上解决了雨水收集和净化的需求，也解决了消防需求，古人还是很聪明的！
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