一站式购物趋势：廉价折扣超市去年在竞争中落后

德国食品零售商从新冠危机中得益，特别是Rewe 和 Edeka 等经典超市，以及Kaufland 或 Real 等大型超市。目前的市场调查显示，它们比廉价折扣超市更受消费者欢迎。

新冠流行病已显著改变了德国消费者的消费行为。大赢家是Rewe和Edeka等传统超市。他们去年销售额大幅增长13.1%。而Kaufland 等大型超市的销售增长也高达11.8%。这是总部位于科隆的EHI零售研究所最新报告中的内容。

Aldi、Lidl、Netto 和 Penny 等廉价折扣超市的销售额增长只有 5.6% ，无法赶上传统超市和大卖场的销售增幅。受危机影响，消费者更趋向于“一站式”购物。换句话说：购物者希望尽可能一次购物就买到所有的东西。所以他们更喜欢在传统超市和大卖场批量购买，而单次购物额也大幅增长。当然，这样可以最大限度地减少接触，降低个人感染风险。

消费者需要商品范围更广的超市

凭借其更广泛的商品范围，经典超市可以比廉价折扣超市更好地满足这一趋势。德国一家廉价折扣超市提供大约 1500 种到 3000 种商品。相比之下，传统超市平均提供大约 12000 种产品。而在大型超市，消费者可以在 40000 种不同的商品中进行选择。

市场份额产生变化

统计数据显示，近年来，超市销售额的正常增长是每年3%左右。大流行背景下购买行为的改变显然促进了行业的积极发展。

但是，市场份额产生变化。德国食品零售总额近 1800 亿欧元，其中 32.2%来自传统超市，EHI 将其定义为销售面积在400至2500 平方米之间的零售店，这比一年前增加了 1.4个百分点。此外，销售面积在2500至5000平方米之间的大卖场还有10.6%的市场份额，比一年前增加了 0.4 个百分点。廉价折扣超市仍然占据德国食品销售的最大市场份额，为 43.8% ，比 2019 年下降 1.1 个百分点。但这是多年来的最低水平。过去廉价折扣超市的销售比例要大得多，如2010 年仍为 46.1%。具体如图：

EHI 预计 2020 年廉价折扣超市的净营业额将接近 790 亿欧元。经营分支机构高达15910家，销售面积1284万平方米。但是与往年不同的是，几乎没有任何扩张。在廉价折扣超市中，Lidl 是营业额最高的折扣店（全德设有3200 家分店），达到216亿欧元。紧随其后的是 Aldi Süd，销售额为 164 亿欧元，其次是 Netto Marken-Discount，销售额为 145 亿欧元。后面才分别是Aldi Nord、Penny 和 Norma。