构树：从“万人嫌”到“楼上请”，这世界变化真是快

文/李学山

用构树穗做的美食

提起构树，这个漫山遍野、沟渠路边到处生长的野生树种，几乎让善于耕作的农民精神崩溃。

“别提了，这种树就像地里的拉拉秧子，生命力极强，想尽各种办法就是清除不掉。年年除，年年生。”“这种树，不成材不成器，啥用都不中，简直就是个植物界的有害树种”。

在山东，在河南，黄河南北，长江两岸，只要有老百姓生活的的地方，构树就像一个遭人厌恶的弃儿，喜欢它的人不多。

构树果实不仅好看，更好吃

如今，情况不同了。好像一夜之间，构树摇身一变，成了植物王国里的小公主，身份不仅掉了个儿，还成了城市乡村、楼馆堂舍争相邀请的“贵宾”。这真是“士别没三日，人已刮目看”。若非亲眼见到，任谁也万难相信的。

2019年的中秋还没到，位于山东宁阳境内的丰唐农业就已准备推出自己“惊世作品”了。这次他们奉献给世人的不是“千亩法桐林”、也不是“万垅麦冬苗”，而是用寻常百姓过去的“万人嫌”——楮桃，尝试做出人间的又一道美味。

新鲜的构树嫩叶是最好的食材

得知消息后，9月11日，笔者怀着兴趣探听丰唐农业公司的董事长宁尚军先生的看法。

“这事是绝对是真的，”宁尚军说，“不过我们尝试做食品用的构树与一般的野生构树不同，我们这是用专门从实验室精心培育的杂交构的嫩叶作为食材的。这也是经过国内最权威的构树专家论证后的，经一代代改良后，完全有可能成为未来丰富百姓餐桌的又一种美味。”

构树饲料，也是猪牛羊的最爱

在宁阳某食堂操作间加工现场，笔者目睹了新鲜嫩叶加工成食品的全过程。一片片新鲜的构树嫩叶，经清水冲洗干净后，安放在案板上，一会儿工夫，它们有的经过清蒸、煎炒、水淖、油炸，凉拌、煮炖，分别变成了色香味形各不相同的菜肴。在一旁还有几个忙着擀皮包饺子的大姐，近前一看，连饺子馅也是构树加猪肉。

万亩构树生态园

“今天，是我们首次用自己培育的食品级构树食材能否进入菜谱的大检验，我们希望经过我们的努力，能够一次成功。”

也许将来某一天，正在培育的“食品构”不仅能够成为传统的豆粕类饲料的替代品，而且能够成为百姓菜篮子中的一份子。科技每天都在进步，谁知道明天会发生什么？

但不管怎样，构树从“万人嫌”到“楼上请”，身份迅速变化，已经是正在发生的事实。

丰唐农业万亩构树生态园受到专家领导的高度评价