食疗鼻祖孟诜，传承非物质文化遗产孟余堂

汝州十大历史名人孟诜，唐代汝州进士，著名学者、饮食家。他是孙思邈的真传弟子，又是与孙思邈齐名的唐代四大名医。其著作《食疗本草》是世界上现存最早的食疗专著，集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致，对我国和世界医学的发展中做出巨大的贡献，被誉为世界食疗学的鼻祖。另一部治疗疑难杂症的医药专著《必效方》，提出了用麻布配药水对黄疸性肝炎诊治进行测检的方法，被赞为最早的pH试纸。
    孟诜是著名思想家孟轲的第三十一世孙，是汉代山东安丘孟姓迁到河南的一支。据传说孟诜的爷爷是个远近闻名的医生，父亲孟曜为明经进士任学官。孟诜生于大唐开国之初武德四年，遗传了儒家“亚圣”的基因，“少敏悟，博闻多奇，举世无与比。”孟诜受爷爷影响，对医药很感兴趣，想成为悬壶济世的良医，有“炼丹少年”的赞语。爷爷想让孙子把自己的医技发扬光大，父亲想让儿子考进士光宗耀祖。不想孟诜满足了先辈的不同心愿。
    凤阁侍郎是中书省的最高长官，也称宰相。时任侍郎的刘祎之是江苏常州人，少与孟利贞等人以文知名。上元中，被召入禁中，与元万顷等参决时政，时称“北门学士”。他任凤阁侍郎时，为正三品官职，皇帝的诏敕多出其手。刘祎之器重孟诜的才华，孟诜敬重刘祎之人品，因此二人关系十分要好。
    一次刘祎之患病，孟诜前去看望。中午刘祎之留孟诜吃饭，特意用皇帝赐的金碗盛乳酪招待。见多识广的孟诜看到金碗非常吃惊地说：“此药金，非石中所出者。”刘祎之说：“这是皇上的赐物，不会是假金吧？”孟诜说：“药金是用仙方配制出来的，也不是假金。”刘祎之说：“你怎么知道？”孟诜说：“你用火烧它，能出现五色气。”刘祎之让人用火烧之，果然有五色气。刘祎之明白真金是不怕火烧的，对孟诜的见识更加佩服。其实孟诜的吃惊是因为药金是有毒的，用药金做的碗不适合人用。武则天知道这件事后，心里很不高兴，就以孟诜业余时常搞旁门异术为由，远调江南降为台州司马。。
    公元713年，孟诜逝世，享年93岁。在人活七十古来稀的时代，孟诜活到93岁，跨越两个世纪，是很难得的，可谓是世纪寿星。

孟诜（shēn）是唐朝医学大家，生平尤为重视不同种类食药的搭配和禁忌。孟诜在中医阴阳平衡理论的基础上，创新性的提出了“稳中求效”的膳食养生和中医治疗准则。
        孟氏中医（孟余堂）一脉传承，始终坚持以温良的膳食茶膏和现代科技萃取产品为主，甄选源头道地药材，组方温和，稳中求效，在降低药物对身体不良影响的同时，提高治疗效率。
        孟氏一脉千年，薪火相传，虽然中间经历多次断代，但后人仍然恪守“怀仁存义,积德扬善”的祖训，始终致力于中医药膳食疗养传承与现代科技和人文环境的融合，坚持古法验方与现代科技结合，以孟余堂“三宝”和“回春五方”为核心的系列产品，成为孟诜（shēn）余泽千年的馈赠。 
        孟余堂对方剂功效和药材品质始终如一的追求，成为它能在绵延千年的历史长河中传承下来的重要原因。

孟余堂已于2014年入选汝州市第一批非物质文化遗产   。2021年，成功入选河南省第五批非物质文化遗产保护项目 。