鸡蛋虽好，但并不是适合所有人吃，这4类人需要注意禁忌

导语：鸡蛋是一种营养价值非常高的食物，而且它非常的物美价廉，很多的人都喜欢用鸡蛋当作早餐来吃。

每天能够吃上一个鸡蛋，既可以保证身体对蛋白质的需求，又可以为自己补充能量，虽然说鸡蛋的营养价值非常丰富，而且它对我们的身体有非常大的好处，但鸡蛋并不适合所有人吃，以下4类人就需要注意，不知道你在不在其中？

吃鸡蛋时，这4个错误不要犯！

1、洗洗再保存

有这个习惯的朋友，只能说你们爱干净用错了地方。蛋壳上有一层肉眼看不到的保护膜，它均匀地覆盖在鸡蛋表面，有了这一层保护膜，外面的细菌就难以进入到鸡蛋的内部，这样鸡蛋内部的水也不会轻易流失掉，一旦用水清洗鸡蛋，这就非常容易把保护膜给洗掉，那么外部的细菌和病毒就会容易穿透蛋壳进入到鸡蛋内部，如果鸡蛋被细菌感染，那么就会容易变质，那我们人吃下去就会容易伤害身体。

2、吃生鸡蛋、溏心蛋

很多人以为鸡蛋只要煮熟了，那么营养就会遭到流失，但其是这个想法是错误的。首先吃生鸡蛋非常容易感染沙门氏菌，这种菌会导致我们食物中毒，另外生鸡蛋还含有抗酶蛋白和抗生素蛋白这两种有害物。抗酶蛋白会影响蛋白质的吸收和消化，而抗生素蛋白能与食物中的生物素结合，导致我们身体生物素缺乏产生精神倦怠，肌肉酸痛等症状。

鸡蛋只有煮熟后这两种物质才会被彻底的破坏掉，还有许多人喜欢用开水冲鸡蛋，觉得这是升级版的生吃鸡蛋，事实上，即使用开水冲鸡蛋，其中的病菌和寄生虫卵也不能被完全的杀死，还容易引起腹泻和寄生虫病，甚至很有可能会引起食物中毒，希望大家在煮鸡蛋时一定要做熟了再吃。

3、煮太久

大家看了上面这一条内容，估计会有人说：既然不熟的鸡蛋对身体这么危险，那么我们干脆煮久一点，这总没错了吧？

其实这个方法也不行，一项医学研究发现，如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，那么鸡蛋中的蛋白质结构会变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以会比较难以消化，而且鸡蛋中的蛋白质含有比较多的蛋氨酸，如果长时间加热蛋氨酸会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应会形成我们人体不容易消化的硫化铁，这样营养会流失许多。

4、老吃茶叶蛋、虎皮蛋、毛鸡蛋

在吃这事上，中国人从来没输过。一颗平平常常的鸡蛋，到了国人手里，能够变幻出无数种花样吃法。但小编要来扫兴了，这3种吃法最好少吃——

茶叶蛋：营养价值下降，还会刺激胃，常吃不利于人体健康。虎皮蛋：经过高温油炸，鸡蛋会发生氧化，产生致癌物（高温油炸食品属于2A类致癌物），而且很容易长胖。毛鸡蛋：毛鸡蛋其实没啥营养，还容易被微生物感染，有食物中毒的风险。

鸡蛋虽好，但并不是适合所有人吃，这4类人需要注意禁忌

产妇

刚生完孩子的产妇对于营养的需求量是非常大的，应该需要多吃高营养的食物，按理来说是需要多吃鸡蛋的，但是刚分娩的产妇在坐月子期间吃太多的鸡蛋会导致消化功能下降，而且她们长期缺乏运动和锻炼容易引起体液不足，长期如此就会增加肠胃负担。特别是蛋黄，蛋黄非常的难以消化，所以产妇们一定要注意，千万不要多吃鸡蛋。

肾病患者

对肾病患者他们来说，平时是不可以多吃鸡蛋的，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，是一种高蛋白食物，肾病的肾功能都是比较差，对蛋白的代谢功能会减弱，如果吃了太多的鸡蛋之后，就会引起蛋白质代谢后的一些废物无法正常排出体外，这样就会增加肾脏的负担，会加重肾病的病情，所以对于肾病患者平时一定要避免吃太多的鸡蛋，尽量是不要吃鸡蛋。

肝病患者

对患有肝病的患者平时也最好不要吃鸡蛋，虽然鸡蛋的营养价值非常的丰富，但是肝病患者吃了鸡蛋之后会对肝脏功能造成损伤，因为蛋黄含有大量的胆固醇和脂肪，吃太多的鸡蛋会加重肝脏的代谢功能。肝病患者平时一定要控制好鸡蛋的摄入量，不要吃太多的鸡蛋，每天尽量只吃半个。

对鸡蛋过敏的人

生活中有许多的人都会对鸡蛋过敏，一吃鸡蛋就会出现斑疹、胃痛等情况，这是因为鸡蛋的蛋白质有一定的抗原性，带着抗体的细胞就会引起过敏反应，所以对蛋白质过敏的朋友一定不要吃鸡蛋。

结语：鸡蛋虽然营养价值丰富，但并不适合所有人都吃。上述所讲到的4种人，在吃鸡蛋方面一定要引起注意！