陈皮鸭你这么做，好吃到停不下来

豆果美食

2021/06/09 12:33

唯美食不可辜负也~

陈皮鸭用料

• 鸭肉 半只

• 陈皮 适量

• 姜 适量

• 葱头 适量

• 蒜 6瓣

• 冰糖 适量

• 酱油 2勺

• 耗油 1勺

• 老抽 1勺

• 料酒 适量

• 白醋 1勺

• 盐 适量

陈皮鸭的做法

步骤1、鸭子用老抽抹均匀

步骤2、陈皮泡好切成丝

步骤3、鸭皮过一下热油

步骤4、葱头蒜头爆香后放入鸭

步骤5、加入生抽，老抽，蚝油，料酒，白醋，冰糖，陈皮，盐

步骤6、再加入90度左右的白开水

步骤7、大火煮开调小火焖煮一个钟

步骤8、大火收汁

步骤9、斩块装盘~

陈皮鸭的烹饪技巧

陈皮要刮去内囊！！！

鸭肉的营养功效

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肉的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。