神奇的强碱性电解水……
通常情况下电解水的类型是依据pH值进行划分的，我们按照pH值的不同，可以将电解水分为强酸性电解水（也称酸性氧化电位水）、弱酸性电解水、微酸性电解水、中性电解水、弱碱性电解水和强碱性电解水，如下图：
Fig1 电解水的分类
采用隔膜法电解产生酸性电解水的同时，阴极侧会产生强碱性电解水。强碱性电解水又称强碱性电解离子水，是指pH值高于11.0的电解水（用于工业清洗时，其pH值可以达到13.0左右），其有效成分为NaOH/KOH，含有活性氢，可有效去除脂质和蛋白质等污垢。
强碱性电解水设备采用隔膜式电解槽，电解质一般为K2CO3，其电解质也可采用NaCl或KCl，与强酸性电解水一起产生。
不同于其他由苛性钠而形成的碱性水，强碱性电解水不会导致皮肤的刺激性或化学性灼伤。除了其杀菌效果，超级碱性电离水对分解油非常有效，因此广泛地使用在清洗制造产品及工业机械和零件，以及CIP清洗。
强碱性电解水的生成主要有两种方式，一种是隔膜式电解槽电解氯化钠溶液时所产生的阴极液（阳极液主要成分为次氯酸），另一种是隔膜式电解槽循环电解碳酸钠或碳酸钾溶液。
Fig2 强碱性电解水的生成方式（一）
Fig3 强碱性电解水的生成方式（二）
皂化作用：油或其他脂肪遇上强碱电解水，便会被分解，通过皂化作用，使油脂类污染物成为更容易脱离的状态。
乳化分散作用：碱性电解水通过乳化作用将油脂类污染物切割分散，使其更容易剥落。
污染物脱离作用：在碱性电解水的作用下，多数污染物离子具有很强的负电位，同时许多待清洗物体表面也带有负电荷，两者之间产生排斥力，具有较强的去污作用。另外，这种排斥力也可以防止待清洗物体表面再次受到污染。
溶解氢作用：在碱性电解水中含有丰富的溶解氢，其对污染物去除也具有一定作用。
小分子团特性：水分子是一种高极性分子，由于氢键的作用，使水以水分子团的形式呈液态存在，并且这种水分子团会不断地聚散离合（如下图所示），在局域离子形成的电场力作用下，极性水分子会围绕着某个离子形成分子群团化，当电场达到一定的强度，且有一定浓度的离子做支架时，就会将大分子团的水变成小分子团的水，因此具有更好的渗透性。
Fig4 强碱性电解水小分子特性
强碱性电解水因其较高的pH值，能够水解病原菌的蛋白质和核酸，破坏细菌的正常代谢机能，使细菌死亡，其杀菌作用强大，并能杀灭病毒。
Fig5 强碱性电解水（pH12.5）作用30s杀菌效果
强碱性电解水中氢气分子过饱和溶解，氧化还原电位很低，溶解氧也非常少，所以可以防止液体中金属生锈形成氢氧化铁膜。
※注意：不能用于对碱有反应的金属（铝、黄铜、铜等）。
碱性电解水湿巾：碱性电解水清洁湿巾在日本早有应用，主要用作表面清洁，可去除多种有机污染物和油污，同时不会有任何残留，用后无需二次清洁。
多功能清洁液：强碱性电解水作为多功能清洁液在日本和国内多有应用，主要用作厨房油污去除、果蔬农残去除等。
眼镜清洁护理液：以强碱性电解水为清洁护理液可以用作眼镜，手机、电脑等电子设备屏幕的清洁和杀菌。
宠物用清洁护理液：碱性电解水作为宠物清洗护理液，主要用于宠物毛发清洁、体表杀菌、除臭等。
虽然强碱性电解水可以作为主要成分制成以上产品，但是要注意根据不同用途，需用选择不同pH值，同时在某些特殊用途时，需添加其他复合成分。
另外，强碱性电解水在工业玻璃清洗、金属零部件清洗、PCB板清洗、织物清洗、医疗器械清洗、蛋白质提取、农药残留去除等方面都有应用，接下来的文章我们会为大家详细介绍，敬请期待……