今天吃菠菜卷吧，皮薄馅大味道鲜

菠菜馅包子饺子和菜卷，您吃过吗？如果没吃过，一定得试试。绿油油的，瞅着就有食欲。菜卷最大的特点是皮薄馅大，外皮筋道，内馅鲜美。

菠菜卷

外皮原料：

面粉300克

水180克左右

内馅原料：

小菠菜一捆

粉丝两卷
鸡蛋三个

姜汁适量（鲜姜剁碎，挤出姜汁）

葱花适量

十三香适量

植物油适量

香油适量

素蚝油适量

制作过程：

1、如果中午吃卷，吃完早饭就先把面和好，盖盖醒面。面醒的时间越长，越软越有韧性。

2、菠菜一根根洗净，锅里加半锅水，放盐和植物油把菠菜焯软，捞出过凉水，控干水分。粉丝煮熟，过凉水，控干水分。鸡蛋用植物油炒熟，滑散。姜汁挤出来，葱花切好。

3、醒好的面分剂子，水滴分了10个剂子。分别揉圆盖盖醒面。醒面的过程中，拌馅。先用植物油和香油锁住菠菜里面的水分，如果喜欢吃花椒，用植物油把花椒炸香，捞出花椒粒，用花椒油拌馅味道更好。然后再放素蚝油、十三香，最后放盐。拌匀后尝尝咸淡。

4、取一个醒好的面剂子，按扁，擀薄。因为面醒的时间长，所以很韧，擀很薄都不会破。铺上馅，从一头卷到另一头，记得卷的过程中，两侧按压，防止露馅。卷到头后，双手把卷坯往中间推，形成自然褶皱。

5、上屉蒸20分钟，焖3分钟开盖。尽情享受吧！菜卷吃的就是菜，瞧瞧这馅有多足。水滴吃了俩，儿子吃了仨。都是肚子饱了，眼睛还眼巴巴的盯着，想继续吃。

简单吧？为最爱的家人准备一份吧。

生活如此美好！让我们一起来享受它！

喜马拉雅FM  沙漠水滴李娜老师